Gaufres légères aux œufs et crème fraîche

hello!
voila une recette de gauffre facile ,rapide ,légère et tout et tout...
4 oeufs
50cl de crème fraiche épaisse
125gr de sucre en poudre
125gr de farine
1 cuillerée a soupe de rhum(ou autre chose)

fouetter les oeufs avec la crème au batteur ;
incorporer le sucre,la farine,le rhum et fouetter à nouveau pour obtenir une pâte trés lisse.laisser reposer.
cuire au gauffrier

Voici ma recette qui fait recette...dans la famille et chez les amis
1 kg de farine blanche ou légèrement grise
250 grs de margarine (preque fondue)
1 petit(45grs)paquet de levure boulanger
4 oeufs entiers
Une pincée de sel
1 litre de lait tiède

Mélanger le lait tiède et la levure puis, ajouter
la farine et mélanger, battre les 4 oeufs (en les
cassant séparément un à la fois)et les ajouter à
l'ensemble et mélanger, ajouter la margarine et
le sel puis mélanger .
Ajouter de l'eau tiède pour donner à la pâte la
consistance d'une pâte à crèpes +/- épaisse
Recouvrir le récipient et laisser monter à
température de +/-23°
Lorsque le dessus est
légèrement "mousseux",commencer à cuire dans un
gaufrier 6/10 bien chaud . Saupoudrer de sucre
cassonnade assaisonné d'un peu de citron : c'est
un délice
Elles sont blondes, dorées croquantes et bien
légères.
Elles sont cuites sans sucre donc valables pour
diabétiques pour lesquels on peut ajouter du
jambon haché dans la pâte ou autre ingrédient de
leur choix

Irisdoo

Encore une autre recette, qui donne des gaufres croquantes et "aérien" tellement que c'est légère.

- 250 g de farine
- 1 pincée de sel
- 50 g de sucre en poudre
- 1/4 litre de bière
- 2 oeufs
- 50 g de beurre fondue
- 1/4 litre de lait

Mettez les ingrédients (sauf la bière et les blancs d'oeufs) dans un récipuent et mélangez intimement de manière à obtenir une pâte homogène. Ajoutez ensuite la bière et les blancs battus en neige.
A cuire illico au gaufrier et saupoudrer de sucre glace.
C'est presque une coque croustillante qui fond dans la bouche, ressemblant à s'y méprendre aux gaufres qu'on trouve sur la côte belge.