Gaufres bruxelloises à la vanille légère

Gauffres légère,
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Encore une recette de ma mère qui aimait les desserts mais léger.

-8 oeufs
-1kg de farine
-2l. de lait
-2 paquets de levure de boulanger (environ 48g.)
-2 paquets de sucre vaniline
-huile 1/4 verre à moutarde dans la préparation
-huile pour graisser le gauffrier pendant la cuisson
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Délayer la levure dans un peu de lait chaud
Metrre tout les ingrédients dans l'ordre décrit ci-dessus, dans un seau (que vous réservez à la cuisine) ou un grand récipient car ça double de volume et passer le tout au mixer
Mettre dans un endroit chaud laisser monter du double (environ 2 h)
Cuire gauffrier plaque pour grosses gauffres
Les enfants adorent car c'est croustillant et léger
Bon appétit
Rouskaya

salut rouskaya

je te donne ci-après une recette de gauffres que je tiens de ma mère et que j'ai appelé : gauffres à mémère

1kg de farine
3 carrés de levure fraîche
500 grs de beurre ou margarine
175 grs de sucre
10 oeufs
1 l lait
25cl bière
eau

faire fondre la mat grasse, quand elle est fondue ajouter le lait froid
battre les oeufs en omelette les ajouter au lait
entretemps mettre la levure avec un peu de sucre dans l'eau tiède
quand elle monte l'ajouter au lait
bien mélanger, ajouter la bout bière
compléter avec eau tiède , la pâte doit être comme une pâte à crêpe fine
recouvrir d'un essuie et laisser reposer dans un endroit tempéré à l'abri des courant d'air env 2h

quan vous commencez à cuire tjs bien mélanger la pâte ne surtout pas prendre que le dessus
vous aurez jusqu'à la fin des gauffres d'une légèreté dont vous me donnerez des nouvelles

prévoyez des invités ils seront épatés
si malgré tout il en reste les réchauffer au four le lendemain et les déguster avec beurre et café frais
mmh dommage d'être au régime
manline