Help crêpes moelleuses

merci Lucy

J'en ai trouvé une super:

250g de farine
300ml de lait
250mlde bière
1 c à soupe de sucre
un peu de sel et 3 oeufs

Elles sont bien moeulleuses et ne sont pas élastiques.
Pour quelques unes j'ai parfumées avec de la fleur d'oranger et c'était excellent!!!

Biz

J'ai un super truc pour que les crêpes soient bien moelleuses (mais aussi plus épaisses)

J'utilise une recette normale :
6 oeufs
450 gr de farine
1 l de lait
un peu d'huile d'arachide
une pincée de sel

Mais comme je mets la farine en dernier, je fais exprès d'en mettre trop par rapport à la recette.
Je ne m'arrête que lorsque la pâte est VRAIMENT bien épaisse.
Je dois alors utiliser une poêle très petite (15cm de diamètre) sinon les enfants ne peuvent pas manger plus qu'une crêpe

Je fais très attention à retourner la crêpe le plus rapidement possible et à ne pas faire cuire trop longtemps la seconde face.

Cela donne des crêpes comme Donald les fait dans les dessins animés : des crêpes toutes petites, très épaisses, super-moelleuses, que l'on tartine de confiture comme si c'était une tranche de pain.

Une fois sur deux, je les fait grandes, liquides et très fines, l'autre fois petites, presque solides et fort épaisses.

Oh oui, dernier détail, à chaque repas nous mangeons la première moitié des crêpes (fines ou épaisses) au fromage et ketchup (je saupoudre de fromage râpé la crêpe juste après l'avoir retourné dans la poêle), et la seconde moitié au sucre et à la confiture.

Bon appétit

Salut à toutes !
Voici une recette que j'ai trouvé dans un livre :100 desserts légers (Alsa), il faut :
-150g de farine
-50g de maïzena
-1 pincée de sel
-2 sachets de sucre vanillé
-1/2 sachet de levure chimique
-4 oeufs
-1 cuil à soupe d'huile
-1/2 litre de lait
- parfum au choix : 2 cuil à soupe de rhum +2 cuil à soupe de fleur d'oranger ou 1 cuil à café d'extrait de vanille .

Préparer et laisser reposer la pâte au moins une heure.

Personnellement, je les parfume à l'extrait de vanille. Pour la pâte à la bière, je trouve que l'on sent trop le goût de la bière. Pour que les crêpes soient moelleuses , il ne faut pas qu'elles soient trop fines ou trop cuites .
Nous, on utilise l'appareil multi-crêpes party, comme cela chacun les fait à son goût
Essayez et dite-moi ce que vous en pensez !

Salut

La recettes tout simple de crêpes moelleuses " Les crêpes pour bien manger"

3 oeufs
3/4 litre de lait
1,5 tasse de farine (250 ml)
1 cas de sucre
1 pincee de sel
3 cas d'huile

Battre le oeufs, ajouter 1 verre de lait, sucre, sel et bien melanger. Apres ajouter la farine. A la fin ajouter le reste de lait et l'huile.

J les ai fait avec farine blanche et aussi a la moitie de farine de sarasin.

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