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Idées garnitures pour gaufres liégoises

23 réponses · 6590 vues

1
Je rentre tout juste de Barcelone (ou j'avais déjà passé 1 an) et il y a un vendeur extraordinaire de gaufres liégoises (pas très lolgique !) et les accompagnements qu'il met dessus sont a tomber par terre. Rien qu'en une semaine j'en ai goûté 3 ! embarrassé (oops)
Je vous met tout ce dont je me souviens.

Une gauffre liégoise, recouverte de :
* chocolat fondu chaud +noisettes entières
* chocolat fondu chaud + morceaux d'amandes caramélisées (genre vahiné)
* chocolat fondu chaud + pralin en morceaux
* chocolat fondu chaud + confiture de lait
* chocolat fondu chaud + morceaux de banane+ chantilly
* chocolat fondu chaud + boule de glace (CARAMEL, j'ai goûté ! sluuuurp)
* chocolat fondu chaud + crème catalane liquide
* confiture de fraise de qualité + chantilly

Je recommande particulièrement l'association chocolat+banane+chantilly
et aussi chocolat+glace (c'est d'un fondant a tomber par terre)

A vous l'immagination !

PS: pour une recette de gaufre liégoise, me demander Cligne de l'oeil
2
Kikou doudouce02 !! merci pour tes idées!

Cependant pourrais tu me donner ta recette de gaufres liegoises car ca m'intéresse beaucoup!!

Merci d'avance!! Razz (Ha ouaip :-p)
3 Recette

Gaufres Liégeoises aux Sucre Perlé et Beurre

Ingrédients Équivalences
  • 500g de farine
  • 2 oeufs
  • 1dl d'eau et 1dl de lait
  • 25 g de sucre
  • 50 g de levure de boulanger
  • 250 g de beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 250 g de sucre perlé (ou 175g de sucre perlé + 100g sucre fin)
Recette certifiée 100% sans IA
Pas de problème !!

La voici :
Gaufres de Liège (14 gaufres)
- 500g de farine
- 2 oeufs
- 1dl d'eau et 1dl de lait
- 25 g de sucre
- 50 g de levure de boulanger
- 250 g de beurre
-1 sachet de sucre vanillé- 1 pincée de sel
- 250 g de sucre perlé (ou 175g de sucre perlé + 100g sucre fin)

Délayer la levure dans l'eau et le lait, y ajouter les oeufs et le sucre. Mélanger.
Creuser un puits dans la farine et y verser le tout. Travailler la pâte en y incorporant le beurre et le sel.

Laisser la pâte dormir 30mn.

Ensuite, y incorporer le sucre perlé préalablement enrobé de margarine, pour ce faire mettez du beurre dans vos mains et enrobez le sucre perlé de matière grasse
Après avoir mélangé le tout à la pâte, pesez vos pièces de 100 g que vous laissez une nouvelle fois reposer sur du papier sulfurisé.
Dès que la pâte est à point pour cuire, en levant un coin du papier sulfurisé, renversez un pâton sur votre main farinée et déposez le doucement dans le gaufrier afin que la pâte ne retombe pas.

Mettre dans le gaufrier et dorer juste à point (environ 2 à 3 mn par gaufre).

Il y aura tout le croustillant des gauffres liégoises avec le bon croquant du sucre à l'intérieur.

Lintu, essaye les et dis moi franchement ce que tu en a pensé !
Dis moi avec quelle garniture tu as essayé Cligne de l'oeil
bon ap !

Modifié (juil. 2006)

4
Merci pour ta recette que je ferais prochainement!! En tout ca ma l'air une bonne recette!! La levure de boulanger doit rendre les gaufres encores plus moelleuses non??

CIAO!! Cool
5
je ne sais pas si ca les rend plus moelleuses, je sais juste quelles sont EXCELLENTES !!!!!!!
6
j'ai passe qq années à la panne (je n'ai pas compter le nombre de gaufres que j'ai vendu !!!!) mais j'adorais aussi avec du chocolat et de la chantilly ou encore fraise chantilly.
7
alors Lintu tu ne nous a pas di ce qu'on donné les gauffres ?!

Virginie, ta recette est secrète ou tu veux bien nous la faire partager ?
J'aimerai savoir si elle est très différente de la mienne, comme ca je pourrai comparer et si besoin tester la tienne

J'ai vu tes photos, elles donnent envie ! Razz (Ha ouaip :-p)
8
koukou!!

Finalement j'ai pas pu faire cette recette car j'ai pas eu trop le temps . Je pense que je vais la faire ce week end ( vu que lundi j'ai pas cours!!!! Razz (Ha ouaip :-p) ) j'aurais tt le tps!! et voila...

@+
9
ok Lintu tu me tiendras au courant !
Dis moi, tu es en quelle classe ? MA petite soeur a ton âge, a cette heure ci elle est toujours couchée....Retamée !! Toi tu tiens le coup Cligne de l'oeil
10
kikou!
Pour info normalement je suis en 3* j'ai redoublé donc je suis en 4* la.C'est vrai que j'ai tendance a me coucher tard mais bon c'est Bientot les vacS de toutes façons!! LOL!!!

@+
11
alors Lintu tu ne nous a pas di ce qu'on donné les gauffres ?!

Virginie, ta recette est secrète ou tu veux bien nous la faire partager ?
J'aimerai savoir si elle est très différente de la mienne, comme ca je pourrai comparer et si besoin tester la tienne

J'ai vu tes photos, elles donnent envie ! Razz (Ha ouaip :-p)
doudouce02 a écrit :


le lien est en dessous.
12
en dessous de ta photo dans ton album ?
je vois le lien de la photo mais pas de la recette confus (ennuyé)
13
virginie pourrait tu mettre ta recette aussi stp comme ca on peut comparé
merci d'avance
14
voici mes gauffre liégeoises et ca tombe bien j'habite liège
mon mari et mes enfants ont adoré !!

Gauffres de liege
15
Cindy Pat pourrait tu me donner ta recette ?
Tes gaufres sont carrément..... dingo ouah....!!!
elles sont comme celle que j'acheté en ville
16
doudoune ma recette c'est la tienne Rire (lol) Très Heureux
mais au lieu de faire des portions de 100 gr je les ai fait a 50 gr
et je te jure qu'elles sont super mais super bonnes d'ailleur je garde ta recette sous la main !!!

les potatos sont en train de se faire cuire je t'en donnerais des nouvelles

demain je ferais des autres recettes a toi je vais faire la fougasse (première fois que je vais manger et je me demandais si ce serait bon avec de la fêta et du chorizo) et le velouté de courgettes
et surment un autre dessert

je vais aussi faire des spéculoos demain

j'ai fait des pistolets belge pour faire les hamburgers maison la photo est dans mon album

bis et merci pour toutes tes recettes

mon mari est super ravi avec les gauffres il les adore meilleur que le magasin il dit Surprise ! Bisou
17
Cindypat ok !!!!
je me disais justement qu'elles ressemblaient bien à ma recette !
bon alors je vois que tu es "testeuse officielle" de mes recettes !!! loool Rire (lol)
ca me fait plaisir en tout cas, et si ton mari a adoré alors...c'est C'est Okey !

Pour la fougasse avec du chorizo ce sera super bon !
18
ah oui des recettes a toi je vais en tester !!! en plus tu est d'une gentillesse incroyable cela donne encore plus envie d'essayer tes recettes
19 Recette

Gaufres liégeoises aux sucreries

Ingrédients Équivalences
  • 500 gr de farine
  • 180 gr de beurre
  • 50 gr de sucre
  • 1 cube de levure fraiche
  • 2 oeufs
  • 200 gr de lait
  • 270 gr de sucre perlé
  • 1 cà c de sel
Recette certifiée 100% sans IA
virginie pourrait tu mettre ta recette aussi stp comme ca on peut comparé
merci d'avance
cindypat a écrit :


voila ma recette :

500 gr de farine
180 gr de beurre
50 gr de sucre
1 cube de levure fraiche
2 oeufs
200 gr de lait
270 gr de sucre perlé
1 cà c de sel

préparer la levure avec un peu de lait tiède
mettre la farine dans un plat, ajouter le sucre, le sel, les oeufs, la levure et le beurre, pétrir et laisser lever.
2 h apres, ajouter le sucre perlé, diviser la pate en boules régulieres
laisser lever au moins 30 min
cuire dans un gaufrier bien chaud et beurré la 1ere fois

excuses moi pour le retard !!!
20
merci virginie je vais l'essayer bientôt
21
Cindypat c'est gentil ton compliment !
Moi je pars du principe que dans la vie si on est gentil et généreux...ca nous reviendra forcément un jour ou l'autre Cligne de l'oeil
Bisou
22
oui c'est sur doudoune de toute façon quelqu'un de méchant ou de faux aura toujours le revert de la pièce un jour ou l'autre
23
Je reconnais bien là le post d'une gourmande!!! Rire (lol)

Mais merci d'avoir mis ces idées, si on les a pas lu au moins une fois, on y pense pas! (en tout cas c'est mon cas!!!)

Hello, Kikou, Bonjour Bisou
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Otsou c'est clair que ces idées je les aurai pas eu si j'avais pas vu toutes ces propositions à Barcelone !

En tout cas....vive les graufres liégoises tiens ! C'est bon