Impossible de faire des beignets fourrés

voilà mon problème, cela fait plusieurs fois que j'essaie de faire des beignets que l'ont peut fourrer de chocolat, de crème. La pâte ne gonfle pas et elle colle, est-ce normal ? Je cherche quelqu'un qui puisse me dire comment faire pour réussir
Merci

Bonjour, donnes nous ta recette, comme cela on pourra voir ce qui ne va pas.