Ingrédients
Équivalences
- pate à crêpe préférée
- levure de boulanger fraiche
Une spécialité très locale de l'extrémité Sud ouest du Finistère.
Prenez votre pate à crêpe préférée. Si possible une pate pour "plaque" et non pas une pate pour "poêle". Donc avec moins de 10 oeufs par kg de farine (je n'ai testé qu'avec celles là, cela peut marcher avec les autres, mais ce n'est pas sûr).
Ajoutez le la levure de boulanger fraiche (environ 10g pour un bon saladier de pate).
Laissez gonfler. Attention, c'est du genre à tout faire déborder, puisque très liquide.
Faire cuire comme un blinis, en versant à la louche sur la plaque ou dans une poele et sans étaler.
Sortir lorsque les bords commencent à dorer.
Naia
Prenez votre pate à crêpe préférée. Si possible une pate pour "plaque" et non pas une pate pour "poêle". Donc avec moins de 10 oeufs par kg de farine (je n'ai testé qu'avec celles là, cela peut marcher avec les autres, mais ce n'est pas sûr).
Ajoutez le la levure de boulanger fraiche (environ 10g pour un bon saladier de pate).
Laissez gonfler. Attention, c'est du genre à tout faire déborder, puisque très liquide.
Faire cuire comme un blinis, en versant à la louche sur la plaque ou dans une poele et sans étaler.
Sortir lorsque les bords commencent à dorer.
Naia