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La gaufre "ma madeleine de proust"

1 réponse · 3568 vues

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bonsoir à tous ,je me suis offerte cette semaine un gaufrier Très Heureux ,pour retrouver un peu mon enfance et ce goût innoubliable de la gaufre croustillante que nous offraient mes parents chaque week end à la plage.
sitôt arrivé à la maison j'ai consulté le site "Toinette" Surpris afin de retrouver la recette magique, le problème c'est que j'en suis à la troisième recette téstée cet aprés midi et toujours pas de gaufres croustillantes Surpris
je fais pourtant comme on me dis mais rien impossible d'obtenir ce que je veux Malheureux (triste)
ce que j'obtient ce sont des gaufre moêlleuses ,comment faire confus (ennuyé) pour quelles soient croquantes
PS : j'ai déjà remplacé le lait par de l'eau mais ça n'a pas marché non plus
voila mon petit drame depuis quelques jours ,cela fait du bien tout de même de le partager avec vous
bisou à tous
2 Recette

Gauffres aux alvéoles fines à la vanille

Ingrédients Équivalences
  • 250g de farine
  • 160g de beurre ramolli
  • 100g de sucre
  • 2 oeufs
  • 2 paquets de sucre vanillé
  • 1/3 c à c de sel
Recette certifiée 100% sans IA
salut,
juste une petite question...les alvéoles des gaufres de ton enfance étaient plutot petites ou plutot grosses?
car les petites alvéoles sont plus des gaufrettes et c'est croustillant, enfin celles dont je me souviens...
sinon j'ai plusieurs recettes

250g de farine
160g de beurre ramolli
100g de sucre
2 oeufs
2 paquets de sucre vanillé
1/3 c à c de sel

battre au fouet oeufs + sucre-->melange blanchatre
ajouter sel, sucre vanillé, et le beurre
bien fouetter
verser la farine tamisée
bien mélanger on obtient une pate molle mais non collante
déposer 1 c à c de pate sur le gaufrier chaud et huilé, cuire
( fer 16x2Cool
voilà, c'est + des galettes fines avec des petites alvéoles...
a+