les chouquettes

1 août 2004

Bonjour,

Il m'arrive régulièrement de faire des chouqettes, lorsqu'elles sont au four, elles sont superbes, de bonne taille, bien gonflée !

mais quand je les retire, au bout de quelques minutes, elle retombe (pas toutes en plus... lol

).
Elles ne finissent pas complètement plate, mais elles ont perdu leur si jolie éclat du four !

Quelqu'un pourait-il m'aider... Merci d'avance

2 Recette août 2004

Chouquettes au Beurre et Œufs

Ingrédients Équivalences

1 litre d'eau
500gr de beurre
700gr de farine
20gr de sel
16 à 18 oeufs

bonjour maverick
excuses moi du retard:vacances obligent pour la pâte à choux tout doit corespondre!je te donnes la recette pour un litre:
un litre d'eau(si tu mets du lait elle cera plus lourde)
500gr de beurre
700gr de farine
20gr de sel
16à18 oeufs selon grosseur!
pour faire moins tu divises en gardant ses memes proportions

@+marc

3 août 2004

le sucre ce met aussitôt que tu as fini de dresser tes chouquettes il faut prendre du sucre casson n°10 tu le déposes sur tes choux ansuite tu retournes la plaque et tepotes un petit coup n'ais pas peur les choux ne tomberont pas.c'est ce que je faisais pour le magasin

@+marc

4 Recette nov. 2004

Chouquettes au chocolat et beurre

Ingrédients Équivalences

125g de beurre
125g de sucre cristallisé
200g de chocolat noir
3 oeufs
40g de farine

Préparation : 15 mn
Cuisson : 7 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 125 g de beurre
- 125 g de sucre cristallisé
- 200 g de chocolat noir
- 3 oeufs
- 40 g de farine

Préparation :

Faire préchauffer le four thermostat 9.

Faire fondre le beurre.
Faire fondre le chocolat.
Mélanger le beurre avec le sucre.
Ajouter le chocolat fondu.
Bien mélanger.
Ajouter les 3 oeufs et la farine.

Mettre le mélange dans un plat à tarte habillé de papier sulfurisé.

Faire cuire 7 mn au four chaud.
laisser refroidir et mettre 24 h au frigo

je te fais un copier coller de cette recette que j'ai faite et tout le monde c'est regalé:surtout respectes le temps de cuisson

marc