Ingrédients
Équivalences
- 250 g de farine
- 3 oeufs
- 100g de beurre
- 40cl de lait
- 75 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
Bonjour les filles
Les gaufres
Gaufres classiques : (10 à 12 gaufres)
250 g de farine-3oeufs-100g de beurre-40cl de lait--75 g de sucre en poudre-1 pincée de sel
Faire fondre le beurre dans le lait. Laisser le mélange refroidir.Mettre la farine dans une terrine, y faire un puits. Mettre le sel, le sucre, les oeufs.Mélanger. Délayer avec le lait et le beurre fondu
ou celle-ci (c'est celle que j'utilise le plus souvent)
Gaufres Lyonnaises (18-20 gaufres)
500g de farine - 150g de beurre - 6 œufs - 50g de sucre en poudre - 1 pincée de sel - 3/4 de litre de lait environ - 1 cuil à café d'eau de fleur d'oranger ou 1 cuil à soupe de rhum
Videz la farine dans une terrine. Creusez un trou au centre et mettez le sucre, le sel, le beurre fondu et refroidi, et les jaunes des 6 œufs. Travaillez le tout au fouet ou au mixer en délayant progressivement avec le lait, jusqu'à obtenir une pâte très molle. Parfumez cette pâte avec le parfum choisi. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement en soulevant la pâte sans trop la tourner. la pâte est prête à cuire.
Les gaufres
Gaufres classiques : (10 à 12 gaufres)
250 g de farine-3oeufs-100g de beurre-40cl de lait--75 g de sucre en poudre-1 pincée de sel
Faire fondre le beurre dans le lait. Laisser le mélange refroidir.Mettre la farine dans une terrine, y faire un puits. Mettre le sel, le sucre, les oeufs.Mélanger. Délayer avec le lait et le beurre fondu
ou celle-ci (c'est celle que j'utilise le plus souvent)
Gaufres Lyonnaises (18-20 gaufres)
500g de farine - 150g de beurre - 6 œufs - 50g de sucre en poudre - 1 pincée de sel - 3/4 de litre de lait environ - 1 cuil à café d'eau de fleur d'oranger ou 1 cuil à soupe de rhum
Videz la farine dans une terrine. Creusez un trou au centre et mettez le sucre, le sel, le beurre fondu et refroidi, et les jaunes des 6 œufs. Travaillez le tout au fouet ou au mixer en délayant progressivement avec le lait, jusqu'à obtenir une pâte très molle. Parfumez cette pâte avec le parfum choisi. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement en soulevant la pâte sans trop la tourner. la pâte est prête à cuire.