Ingrédients
Équivalences
- 200 g de sucre
- 1 œuf
- 1/2 verre de saindoux (ou beurre)
- 1 càc d'extrait d'amande
- 300 g de farine
- 5 c à s de graines de sésame blanches
- 10 g de levure chimique (levure d'Alsace)
- 1/4 de c à c de sel
200 g de sucre - 1 œuf - 1/2 verre de saindoux (ou beurre)
1 càc d'extrait d'amande - 300 g de farine - 5 c à s de graines de sésame blanches - 10 g de levure chimique (levure d'Alsace) - 1/4 de c à c de sel
Préparation
1/ Battez l'œuf, le saindoux, l'extrait d'amande, le sel et le sucre pour obtenir une crème.
2/ Incorporez graduellement la levure et la farine en mélangeant à l'aide d'une cuiller en bois pour obtenir une pâte.
3/ Pétrissez la pâte 15 mn jusqu'à ce qu'elle devienne ferme et élastique.
4/ Prenez la valeur d'1 cuillerée à café de pâte et roulez-la entre vos mains pour former une boule. Roulez ensuite la boule dans le sésame pour l'enrober de graines. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
5/ Huilez légèrement une ou plusieurs plaques à pâtisserie puis disposez-y les boules en laissant entre elles un espace de 1 cm.
Cuisson
1 / Préchauffez le four 15 mn à 5.
2/ Faites cuire les boules dans le four. La cuisson dure environ 15 mn.
Remarques
1/ On peut faire frire les boules dans de l'huile d'arachide chauffée préalablement jusqu'à 180°C. Il est normal que les boules éclatent pendant la friture.
2/ Vous pouvez étaler la pâte au rouleau puis, à l'aide d'un couteau aiguisé ou d'une roulette à pâtisserie, y découper des morceaux aux formes que vous avez choisies. Vos merveilles pourront donc, au lieu d'être des boules, ressembler à des oiseaux, des papillons, des fleurs, etc.
3/ Gardées dans une boîte hermétique, ces merveilles se conservent plusieurs semaines.
1 càc d'extrait d'amande - 300 g de farine - 5 c à s de graines de sésame blanches - 10 g de levure chimique (levure d'Alsace) - 1/4 de c à c de sel
Préparation
1/ Battez l'œuf, le saindoux, l'extrait d'amande, le sel et le sucre pour obtenir une crème.
2/ Incorporez graduellement la levure et la farine en mélangeant à l'aide d'une cuiller en bois pour obtenir une pâte.
3/ Pétrissez la pâte 15 mn jusqu'à ce qu'elle devienne ferme et élastique.
4/ Prenez la valeur d'1 cuillerée à café de pâte et roulez-la entre vos mains pour former une boule. Roulez ensuite la boule dans le sésame pour l'enrober de graines. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
5/ Huilez légèrement une ou plusieurs plaques à pâtisserie puis disposez-y les boules en laissant entre elles un espace de 1 cm.
Cuisson
1 / Préchauffez le four 15 mn à 5.
2/ Faites cuire les boules dans le four. La cuisson dure environ 15 mn.
Remarques
1/ On peut faire frire les boules dans de l'huile d'arachide chauffée préalablement jusqu'à 180°C. Il est normal que les boules éclatent pendant la friture.
2/ Vous pouvez étaler la pâte au rouleau puis, à l'aide d'un couteau aiguisé ou d'une roulette à pâtisserie, y découper des morceaux aux formes que vous avez choisies. Vos merveilles pourront donc, au lieu d'être des boules, ressembler à des oiseaux, des papillons, des fleurs, etc.
3/ Gardées dans une boîte hermétique, ces merveilles se conservent plusieurs semaines.