Scones aux épices et au beurre

bonjour,

J'utilise 200 g de farine avec levure pour 50 g de beurre, 5 cuil café de sucre et 15 cl de lait et non seulement mes scones ne lèvent pas mais en plus ils sentent bcp la levure. Moi qui revait de retrouver le bon gout des scones "homemade"...

J'ai aussi essayé avec de la farine normale + 1/2 sachet de levure chimique, pareil !

Quelqu'un a-t-il une suggestion SVP ? Parce que j'aime vraiment les bons scones... !

BONJOUR carole et bienvenue sur le forum, voila une recette de scones que j'avais déjà mise sur le forum, sois en sur elle vaut vraiment le coup:
recette des scones de waitrose(chaîne alimentaire anglaise haute qualitée):
C'est la meilleure que j'ai testé
Pour 8 pièces:
300G de farine auto-levante
1 cac de levure
75G de beurre(coupé en dés)
50G de sucre
1 œuf
un peu moins de 100ml de lait

1) Préchauffer le four à 220°(th. 7). Graisser la plaque du four
2) Mélanger farine+levure dans un saladier. Ajouter le beurre et l'incorporer avec les doigt pour avoir la consistance d'une pâte à crumble. Puis ajouter le sucre
3) Casser l'œuf dans un verre mesureur, le battre avec une fourchette et ajouter le lait pour obtenir 150 ml de liquide; mettre ce liquide au centre du mélange à base de farine et mélanger avec une spatule
4) Etaler la pâte obtenue en un rectangle de 15X25cm de côté et de 1cm d'épaisseur. Coupez la pâte en 8 parts
5) Disposer les scones sur la plaque du four, passer un pinceau imbibé de lait sur le dessus des scones et enfourner 15 à 20 minutes