Omelette soufflée à la confiture

Omelette soufflée à la confiture

Temps de préparation total : 15 minutes, 2 portions

Ingrédients

4 jaunes d'oeufs
30 ml (2 c. à soupe) de crème à 10 %
4 blancs d'oeufs battus fermement
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
30 ml (2 c. à soupe) de confiture (au choix)
15 ml (1 c. à soupe) de sucre glace

Préparation Dictionnaire
1. Mettre les jaunes d'oeufs dans un bol. Ajouter la crème et bien mélanger.

2. Incorporer les blancs d'oeufs dans le mélange.

3. Faire chauffer le beurre dans une poêle en téflon. Verser les oeufs dans le beurre chaud; faire cuire 2 à 3 minutes. Remuer 2 à 3 fois pendant la cuisson.

4. Quand le dessus de l'omelette est presque cuit, retourner l'omelette. Etendre la confiture sur l'omelette. Plier en deux et continuer la cuisson pendant 10 secondes.

5. Transférer l'omelette sur un plat de service allant au four. Saupoudrer l'omelette de sucre glace. Faire dorer au four à broil pendant 1 minute.