Ingrédients
Équivalences
- 500g de farine
- 1 sachet et demi de levure chimique
- 60g de beurre
- 3 gros oeufs
- 30g de sucre
- 10cl de fleur d'oranger
- 5cl de lait
- 1 pincée de sel
Oreillettes
Ingrédients:
Pour environ 50 oreillettes :
500g de farine
1 sachet et demi de levure chimique
60g de beurre
3 gros oeufs
30g de sucre
10cl de fleur d'oranger
5cl de lait.
1 pincée de sel
Préparation:
Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte souple, lisse et homogène.
Mettre au frais une nuit, et la sortir une heure avant la préparation (car froide c'est difficile de l'étaler)
Prendre un petit morceau de pâte et l'étaler le plus finement possible sur 2 à 3 mm d'apaisseur.Aidez vous de farine si votre pâte colle.
A l'aide d'une roulette dentelée, confectionner des bande ou rectangles ou losanges de pâte à la dimension souhaitée.
Répéter ce geste jusqu'à épuisement de la pâte (réaliser toutes vos oreillettes avant de les frire)
Préparer un bain d'huile chaud et faîtes frire vos oreillettes par petite quantité (pas plus de 5 à la fois), car leur cuisson est très rapide (quelques secondes) et elles brûlent vite.
Une fois vos oreillettes égoutées sur du papier absorbant, soupoudrez les de sucre glace et dégustez. Le lendemain elle sont encore meilleures.
Bon appétit.
Ingrédients:
Pour environ 50 oreillettes :
500g de farine
1 sachet et demi de levure chimique
60g de beurre
3 gros oeufs
30g de sucre
10cl de fleur d'oranger
5cl de lait.
1 pincée de sel
Préparation:
Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte souple, lisse et homogène. Mettre au frais une nuit, et la sortir une heure avant la préparation (car froide c'est difficile de l'étaler) Prendre un petit morceau de pâte et l'étaler le plus finement possible sur 2 à 3 mm d'apaisseur.Aidez vous de farine si votre pâte colle. A l'aide d'une roulette dentelée, confectionner des bande ou rectangles ou losanges de pâte à la dimension souhaitée. Répéter ce geste jusqu'à épuisement de la pâte (réaliser toutes vos oreillettes avant de les frire) Préparer un bain d'huile chaud et faîtes frire vos oreillettes par petite quantité (pas plus de 5 à la fois), car leur cuisson est très rapide (quelques secondes) et elles brûlent vite. Une fois vos oreillettes égoutées sur du papier absorbant, soupoudrez les de sucre glace et dégustez. Le lendemain elle sont encore meilleures.Bon appétit.