Pancake belge dit "pannekoeken"

bonjours ! bon je crois que ces une recette néerlandaise donc aussi belge en effet je mangais ca du matin au soir en holande sucré salé "c'est le seul truc que jai aimer !) et un peux trop 3 kilos en plus au retour
mais on est pas obliger de les noyer sous le sirop de liege comme moi

Pannenkoeken
500 g de farine
10 g de sel
2 œufs
20 g de levure
9 décilitres de lait
Dans une terrine, mettez la farine et le sucre. Formez un puits et cassez-y les œufs. Délayez la levure dans un peu de lait tiède et versez dans le puits. Ajoutez ensuite la moitié du lait. Mélangez les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse et malaxez encore vivement. Sans cesser de remuer, incorporez petit à petit le reste du lait à la pâte. Couvrez la pâte avec un torchon et laissez fermenter pendant 1 heure dans un endroit chaud. Pour chaque crçpe, faites fondre un petit morceau de beurre ou de margarine dans la poele. Puis versez une louche de pâte dans la poele et laissez-la s'étaler. Faites cuire lescrepes doucement. Retournez-les et laissez dorer le dessous.

recette jamais testé mais elle est quasiment identique a ma recette de blinis
je te conseille de les faire cuire dans une poele avec plusieur alveole "on en trouve facilement dans les magasins ca va plus vite que la poele a blinis "une par une c'est long !) mais la poele a blinis fait tout de meme l'affaire 'pour les courageux '

bon wek-end et re bienvenue

Bonjour madameben

Etant donné que je suis d'origine flamande, je suis née à Ostende, à +/- 20 km. de Bruges je peux vous dire que des Pannekoeken ce sont tout simplement des Crêpes. Bien sûr pas les mêmes que les crêpes bretonnes. Des crêpes il y a des 100aines de recettes. Je vous donne ci-après une recette que je trouve très bonne et qui a toujours beaucoup de succès auprès de mes proches.
Pour une 20aine de crêpes il faut

4 oeufs
1 l. de lait (entier, demi-écrémé ou écrémé svt votre goût)
500 gr. de farine (de préférence fluide)
80 gr. de sucre fin
1 cuillère à soupe de Baking Powder
40 gr. de sucre vanilliné
250 gr. de margarine qui peut cuire
sel

mettez la farine , le baking powder avec la pincée de sel dans un saladier et ajouter un à un les jaunes des oeufs-
Puis vous mettez le sucre et le sucre vanilliné. Si c'est trop difficile pour mélanger ajoutez un peu de lait (hors du litre).
Puis on ajoute la margarine que vous aurez fait fondre préalablement et laissez tiédir.
Puis vous ajoutez le lait. Suivant la consistance souhaitée parfois il ne faut pas le litre entier. Si vous voulez des crêpes fines il faut mettre plus de lait que pour des crêpes plus épaisses.C'est pour cette raison que je mets le lait à la fin.Moi je fais toujours un essai avec la première crêpe que je cuits.
Mais il ne faut surtout pas mettre plus d'un litre de lait. Suivant que vous prenez du lait entier, demi-écréme ou écréme le goût ne sera pas le même. Elles seront bien sûr plus onctueuses avec le lait entier.
Je vous souhaite bon appétit et à bientôt.

On peut faire les mêmes crêpes salés bien sûr à ce moment on ne met pas du sucre ni du sucre vanilliné.

ROSITA