Pancakes érable et citron

Tiens voici la recette des pancakes:

250 gr de farine
1 CS de levure chimique
1 CS de sucre
30 gr de beurre fondu
10 cl de creme fleurette
40 cl de lait
1 oeuf + 2 blancs
1/2 cc de sel
beurre pour la cuisson
Sirop d'érable

1-Dans une terrine, mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre.

2-Dans un autre récipient, fouetter vivement l'oeuf avec la crème, le beurre fondu et le lait.

3-Réunissez le contenu des 2 récipients et fouettez pour obtenir une pâte homogène.

4-Montez les blancs en neige assez souples et les incorporer à la pâte.

5-Laissez reposer pendant 1h à température ambiante.

6-Faire cuire dans une poêle comme pour des crêpes mais bien épaisses et petites.

7-Napper de sirop d'érable et déguster.

Conseils :
On peut également parfumer la pâte avec de la fleur d'oranger de la vanille ou toutes sortes de liqueurs de fruits.

Accompagnés de cidre c'est encore meilleur!!!!

Tiens, voici ma recette, rapide, simple et super bonne:

Préparation : 10 mn + temps de repos d'au moins 1h
Cuisson : 4 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 250 g de farine
- 30 g de sucre
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure traditionnelle
- 65 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 3 dl de lait

Préparation :

Mettez la farine, la levure et le sucre dans un saladier.
Rajoutez ensuite les oeufs entiers et mélangez.

Ajoutez ensuite le beurre que vous aurez préalablement fait fondre, puis délayez progressivement le mélange avec le lait afin d'éviter les grumeaux.

Laissez reposer au minimum 1h au réfrigérateur.

Faire cuire comme des crêpes, mais en les faisant plus petites