Pancakes !

recette que je fais habituellement :
Pour environ 6 personnes :

280 g de farine,
50 cl de lait,
3 oeufs
60 g de beurre,
1 cuillere a dessert de sucre roux en poudre, ou sucre normal
1 cuillere a cafe de sel fin,
1 cuillere a cafe de levure chimique,
un peu d'huile ou de beurre pour la cuisson.

Melanger dans le saladier la farine, le sucre roux, la
levure et le sel. Creuser une fontaine. Incorporer la
moitie du lait a l'aide de la spatule.

Lorsque le melange est bien lisse, ajouter les oeufs leg-
erement battus en omelette. Puis ajouter la seconde moitie
du lait, ainsi que le beurre fondu . Melanger
vivement.

Laisser reposer 1 heure

Cuire les pancakes dans la poele a blinis, prealablement
chauffee avec un peu d'huile. Ils doivent etre un peu plus
epais que des crepes. Compter 2 a 4 minutes par pancake.

je fais la meme pate pour les crêpes, mais pour celles ci je rajoute 1cs d'huile pour une meilleure tenue et bien sur elles sont plus fines.
Tiens moi au courant et bonne journée.

Ta recette a été choisie par Toinette. Elle est visible maintenant sur le site tout en photos.

Bon appétit !

J'ai une recette facile pour faire des pancakes ( les "puristes" feront paut-être la grimace?

2 oeufs,25 g de farine, 100g de beurre fondu, 2 yaourts nature, 25 cl de lait, 1 cuillère à soupe de sucre, 1/2 sachet de levure chimique, sel, huile

Mélanger levure, farine et sucre
Incorporez lres oeufs battus, les yaourts, le beurre fondu et enfin le lait
Ajouter une pincée de sel
Travailler jusqu'à obtenir une pate homogène
Faire cuire dans une petit poêlle huillée, quelques minutes de chaque coté
Bon appétit!

bonjour a tous,
pour des petits déjeunés qui se veulent a l'américaine moi je fais des pancakes délicieux avec le salés comme avec le sucré ( mon chéri lui en rafole qu'au nutella.. )

pour environ 12 pancakes:
300g de farine
1 sachet de levure
2 oeufs
1 verre de lait
1 pincée de sel

mélanger la farine avec la levure et le sel.creuser un puit pour y mettre les oeufs et mélanger avec une cuillère en bois.
verser le lait petit a petit sans cesser de remuer puis un demi verre d'eau.
il faut que la pate soit fluide et coulante.
laisser reposer 1 a 2 heures.
mélanger encore une fois la pate
puis proceder a la cuisson en gardant a l'esprit que les pancakes sont plus épais que les crepes...
vos pancakes seront délicieux léger...parfaits....

donnez moi des nouvelles

moi g une rectte de pancake géant
pour cela il vous faut:
3 yaourts
3oeufs
60g de beurre
300g de farine
un peu de sel
80g de sucre
1 cuillère à café de bicabornate (perso je n'en met jamais)
1 cuillère à soupe de rhum
30g de germes de blé

1) melanger dans une terrine la fari,e le sel (le bicarbonate) et le sucre
2) incorporer les oeufs un à un et les germes de blé
terminer avec le beurre et le rhum
3) faire cuire 20 minutes th6 (four)

bonne apétit

recette testée et approuvée. merci beaucoup, mes pancakes étaient délicieux et ressemblaient vraiment aux pancakes américains qu'on voit dans les films.

Eh bien la poële que je prend est moyenne, ça n'est pas non plus une poële spécial crèpes.
La pâte à pancakes n'est pas trop coulante alors je la verse doucement en petits tas en faisant un rond avec la louche ( enfin c'est comme ça que je procède ).

Une recette de pancakes au sirop de citron ( Cuisine ACtuelle oct/nov 2005 )

2 citrons non traités
200g de farine
4 feuilles de menthe
2 gros oeufs
1/2 sachet de levure
130g de sucre en poudre
25cl de lait
1 yaourt nature brassé
25G de beurre
2 càs d'huile
1 pincée de sel

Prélevez le zeste des citrons et cuisez les 2 mn à l'eau bouillante, puis égouttez les.
Remettez les dans une casserole avec 20cl d'eau et 100G de sucre.
Portez à ébullition et faites mijoter 20mn.
Lorsque le mélange a refroidi, ajoutez la menthe ciselée.
Mélangez la farine avec la levure et le sel ds un saladier.
Cassez les oeufs au centre, ajoutez le reste de sucre et le yaourt puis mélangez.
Incorporez le lait progressivement puis le beurre fondu.
Laissez reposer 30mn.

Huilez à peine une poêle anti-adhésive et versez deux à trois cuillérées de pâte en petits tas.
Dès que les bords brunissent, tournez les pancakes et achevez la cuisson.
Poursuivez jusqu'à épuisement de la pâte.
Empilez les pancakes et présentez les avec les zestes confits au sirop ".

Bisous

Voici ma recette :

150g de farine avec levure incorporée
2 cuillers à soupe de sucre en poudre ( ou édulcorant)
1 oeuf battu légèrement
180ml de lait (écrémé c'est possible)

Cela donne environ 10 pancakes de 10 cm de diamètre environ.

Laisser reposer 10 mn pour que cela soit plus moelleux, mais ce n'est pas spécialement nécessaire.

PS: Je fais ma farine avec levure incorporée moi-même ( cela revient moins cher !)