Pancakes au beurre praliné aux amandes

Pancakes au beurre praliné

Cette recette est pour les gourments

Pour 4 pers
300g de farine avec levure incorporee
75g de sucre poudre
2 oeufs
20g de beurre fondu
1 c a c d'extrait de vanille
500ml de babeurre
180 de sirop d'erable
1c a c d'huile pour la poele

Beurre praline
125g de beurre ramolli
1 c a s de sucre glace
1 c a s de sirop d'erable
45g d'amande grilles

preparez le beurre praline: Fouettez le beurre pour obtenir un melange pale et mousseux. Sans cesser de fouettre, incorporez le sucre et le sirop puis les amandes

Mettre la farine le sucre dans un saladier, ajoutez les jaunes d'oeufs , en fouettant regulirement . Incorporez le beurre fondu l'extrait de vanille et de babeurre sans cessez de fouetter pour obtenir une pate fluide et homogene.
Battez les blanc d'oeufs en neige ferme puis incorporez a la pate.
Graissez la poele puis versez une louche de pate . Laissez cuire le pancake jusqu'a ce qu'il soit dore. Retournez et laissez colorer l(autre cote.

Servez les chaud avec du sirop et du beurre de praline