Ingrédients
Équivalences
- 300 g de farine
- 150g ou 200 g de sucre
- Lait ou de la bière
- 3 oeufs
- un pincée de sel
- une petite boîte de crème de marrons vanillé
- crème liquide
- Sucre
Bonjour à tous, je suis nouveau mais bon, c'est pas le plus important.
J'ai eu l'idée de partager les recettes que j'etudis au lycée (désolé pour l'orthographe ^^)bien ben maintenant que les présentation sont finis au travail.
Bien je vais tenter de vous donnez la recette de panier gaufrés en saison hivernale.
Alors pour ça il faut:
-300 g de farine
-150g ou 200 g de sucre (selon les goûts)
-Du lait ou de la bière (je ne connais pas la dose désolé moi je fait la pâte à l'oeil)
-3 oeufs
-unre pincée de sel
Sa c'était pour la pâte à crèpe.
Maintenant la garniture:
-une petite boîte de crème de marrons vanillé
-de la crème liquide
-du Sucre.
Préparation:
Tamisez la farine dans un récipient, faire une fontaine,mettez y le sel, le sucre, y verser les oeufs un à un y former une sorte de boule, quand celle-ci est formée délayez avec le liquide de votre choix, la passée aux chinois étamine ou dans une passoire, afin d'éviter l'incorporation des grumeaux.
Vous devez une pate assez liquide mais à la fois épaisse( pas ntrop non plus ce n'est pa des pancakes ^^).
Laissez reposez 1 heure.
Pendant ce temps commencez la chantilly( là aussi je fais sa à l'oeil désolé).
Montez la créme fraiche, puis quand ceci est fait y incorporé le sucre permettant le serrage, laissez au frais.
Quand la pâte à reposée commencez à la cuire de la maniére des crêpes, puis la délicat, mettre dans un ramequin en prenant soin de faire un petit panier bien formé. Y mettre des poids afin de gardé la forme. Mettre les paniers au frais (- 24°c) Vous pouvez les laissés une nuits à reposés ou la journée (là vous êtes sur que ça tient ^^)
Après le repos de ces paniers y incorporé un fond de créme de marrons et posé par dessus la chantilly et pourquoi pas une petite cerise confite ( à servir immédiatement ou sinon le froid va rendre la crêpe molle).
Bon Appétit
J'ai eu l'idée de partager les recettes que j'etudis au lycée (désolé pour l'orthographe ^^)bien ben maintenant que les présentation sont finis au travail.
Bien je vais tenter de vous donnez la recette de panier gaufrés en saison hivernale.
Alors pour ça il faut:
-300 g de farine
-150g ou 200 g de sucre (selon les goûts)
-Du lait ou de la bière (je ne connais pas la dose désolé moi je fait la pâte à l'oeil)
-3 oeufs
-unre pincée de sel
Sa c'était pour la pâte à crèpe.
Maintenant la garniture:
-une petite boîte de crème de marrons vanillé
-de la crème liquide
-du Sucre.
Préparation:
Tamisez la farine dans un récipient, faire une fontaine,mettez y le sel, le sucre, y verser les oeufs un à un y former une sorte de boule, quand celle-ci est formée délayez avec le liquide de votre choix, la passée aux chinois étamine ou dans une passoire, afin d'éviter l'incorporation des grumeaux.
Vous devez une pate assez liquide mais à la fois épaisse( pas ntrop non plus ce n'est pa des pancakes ^^).
Laissez reposez 1 heure.
Pendant ce temps commencez la chantilly( là aussi je fais sa à l'oeil désolé).
Montez la créme fraiche, puis quand ceci est fait y incorporé le sucre permettant le serrage, laissez au frais.
Quand la pâte à reposée commencez à la cuire de la maniére des crêpes, puis la délicat, mettre dans un ramequin en prenant soin de faire un petit panier bien formé. Y mettre des poids afin de gardé la forme. Mettre les paniers au frais (- 24°c) Vous pouvez les laissés une nuits à reposés ou la journée (là vous êtes sur que ça tient ^^)
Après le repos de ces paniers y incorporé un fond de créme de marrons et posé par dessus la chantilly et pourquoi pas une petite cerise confite ( à servir immédiatement ou sinon le froid va rendre la crêpe molle).
Bon Appétit
Bonjour 
C’est avec grand plaisir que nous t’accueillons en tant que nouveau membre
au nom de toute l’Equipe du forum 
!
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