Pâte à beignets

j'aurai besoin de quelque petit conseil! il y a t'il une pâte de beignet approprié pour faire des beignet au poulet!comme on vend sur les marchés,...
Ou connaissez vous une sorte de pâte a beignet que l'on pourrai faire aussi bien pour les trucs salés et sucrés??? ce serai sympa de me répondre parce que j'aimerai vraiment en faire

mmmmmm beignet poulet

Voici une façon de faire la pâte à beignets (c'est celle que l'on utilise pour les beignets de légumes):

175g de farine
2 oeufs
1 1 c à dessert d'huile
sel
1 verre de lait
huile pour la friture

Mélangez la farine, les jaunes d'oeuf et le sel.
Délayez avec le lait et l'huile
Laissez reposer au moins 1 heure
Battez les blancs en neige
Ajoutez les délicatement à la pâte

Trempez vce que vous voulez (courgettes, aubergines, poulet, etc..)ds la pâte et faites frire.
Mettez 5 à 6 beignets à cuire en même temps.

Il doit y avoir des variantes
Claude