Pâte à Chou aux Beurre et Sucre
- 1 verre d'eau
- 75 g de beurre (ou margarine)
- 2 sucres
- un peu de sel
- 175gr de farine(avec une pointe de couteau de levure)
- 4 oeufs moyens
pate à choux,
faire préchauffer le four à 180 ° (chaleur tournante) pendant ce temps
dans une casserole 1 verre d'eau, 75 g de beurre (ou margarine) et 2 sucres, un peu de sel, dés le 1er bouillon, ajouter 175gr de farine(avec une pointe de couteau de levure ) en une seule fois.
bien mélanger sur feu doux, la pate doit devenir rapidement consistante et se détacher de la casserole.
hors du feu, rajouter un à un 4 oeufs moyens en mélangeant bien entre chaque oeuf.
la pate doit avoir une consistance lisse et pas trop épaisse (mais pas liquide)
je fais des petits tas sur une plaque (sur laquelle j'ai disposé du papier sulfurisé) à l'aide de 2 cuillères à café et je passe au four +- 20 mn
les choux doivent avoir une belle couleur et sembler "sec", je laisse refroidir dans le four porte entrebaillée et il ne sont pas retombés!
je garnis d'une chantilly (que je viens juste de faire!) et un coulis de chocolat...
bon appétit.....
bonjour à tous, je viens tout juste de m'inscrire sur ce site, même si je le consulte très souvent depuis un bon moment!