je suis une cuisinière débutante et pas très douée.L'autre jour,j'ai fait des crêpes elle n'étaient pas très réussies car une fois cuites ,elles cassaient.Pourriez vous me dire pourquoi et me donner une recette simple et qui réussie à chaque fois! merci à tous et à toutes!
Pâte à crêpe
9 réponses · 1349 vues
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Recette
Pâte à crêpe aux oeufs et beurre
Ingrédients
Équivalences
- 250 g de farine
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
- 1/3 l lait
- 40 g de beurre
Voilà une recette qui marche très bien :
250 g farine
2 oeufs
1 pincée de sel
1/3 l lait
40 g beurre
Mettre la farine dans une terrine. Au centre, casser les oeufs entiers. Délayer les oeufs et la farine en ajoutant peu à peu le lait froid. Ajouter le sel et le beurre fondu. Laisser reposer au frigo pendant environ 30 minutes.
Bon appétit!
250 g farine
2 oeufs
1 pincée de sel
1/3 l lait
40 g beurre
Mettre la farine dans une terrine. Au centre, casser les oeufs entiers. Délayer les oeufs et la farine en ajoutant peu à peu le lait froid. Ajouter le sel et le beurre fondu. Laisser reposer au frigo pendant environ 30 minutes.
Bon appétit!
250 gr de farine
2 beaux oeufs ou 3 petits
1/3 de litre de lait
sel
une cuillère à soupe d'huile
un peu de sucre (au pif mais pas trop car le chocolat ou la confiture c'est déjà sucré)
un arôme:sucre vanillé,rhum,fleur d'oranger...
facultatif:un peu de bière pour l'alléger
Tu n'oublies pas de laisser reposer ta pâte avant de l'utiliser et au besoin,tu rajoutes un peu de lait si elle est trop épaisse.
2 beaux oeufs ou 3 petits
1/3 de litre de lait
sel
une cuillère à soupe d'huile
un peu de sucre (au pif mais pas trop car le chocolat ou la confiture c'est déjà sucré)
un arôme:sucre vanillé,rhum,fleur d'oranger...
facultatif:un peu de bière pour l'alléger
Tu n'oublies pas de laisser reposer ta pâte avant de l'utiliser et au besoin,tu rajoutes un peu de lait si elle est trop épaisse.
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Recette
Pâte à crêpe aux épices de cannelle
Ingrédients
Équivalences
- 250gr de farine
- de la cannelle (environ 2 cuillères à café)
- 1/2 l de lait
- 3 oeufs
- une pincée de sel
- un sachet de sucre vanillé
Alors moi je mélange 250gr de farine avec de la cannelle(j'en mets environ 2 cuillères à café) pour parfumer, 1/2 l de lait, 3 oeufs, une pincée de sel et un sachet de sucre vanillé.
Je laisse reposer une heure, ensuite je mets un peu d'huile sur de l'essuie-tout et avec je "graisse" ma poèle...........et c'est parti pour 15 belles crêpes
Je laisse reposer une heure, ensuite je mets un peu d'huile sur de l'essuie-tout et avec je "graisse" ma poèle...........et c'est parti pour 15 belles crêpes
je suis une cuisinière débutante et pas très douée.L'autre jour,j'ai fait des crêpes elle n'étaient pas très réussies car une fois cuites ,elles cassaient.Pourriez vous me dire pourquoi et me donner une recette simple et qui réussie à chaque fois! merci à tous et à toutes!
dejael a écrit :
Je dirais qu'il y avait peut-être trop d'oeufs?
Quelle était ta recette?
merci à toutes avec vos recettes je pense que mes prochaines crêpes seront réussies.J'essaie ce soir pour une crêpe party avec des amis.A la prochaine fois pour de nouveaux conseils!!!!
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Recette
Pâte à crêpe légère aux fleurs d'oranger
Ingrédients
Équivalences
- 500 g de farine
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 1/2 litre de lait 1/2 écémé
- 1 pincée de sel
- rhum (au choix)
- grand-marnier (au choix)
- fleur d'oranger (au choix)
Bonsoir,
Voici ma recette pour des crèpes légères
500 g de farine
3 oeufs
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
1/2 litre de lait 1/2 écémé
1 pincée de sel
et au choix: rhum, grand-marnier ou fleur d'oranger
Mélanger au fouet la farine, les oeufs, le sucre et le sel. Ajouter petit à petit le lait en fouettant tout le temps. Lorsque la pâte est bien liquide, ajouter l'huile et le parfum.
Voici ma recette pour des crèpes légères
500 g de farine
3 oeufs
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
1/2 litre de lait 1/2 écémé
1 pincée de sel
et au choix: rhum, grand-marnier ou fleur d'oranger
Mélanger au fouet la farine, les oeufs, le sucre et le sel. Ajouter petit à petit le lait en fouettant tout le temps. Lorsque la pâte est bien liquide, ajouter l'huile et le parfum.
bonsoir,
je fais des crêpes pour mes petits déjeuners et j'ai remarqué que de préparer la pâte la veille donne de meilleurs résultats, la cuisson est également importante, il faut un feu assez vif, qui saisise la crêpe sans toutefois la calciner. un feu doux la dessèche.
je les préparent dans des petites poêles (style blinis) pour les manger en deux bouchées avec plein de variétés de confitures.
je fais des crêpes pour mes petits déjeuners et j'ai remarqué que de préparer la pâte la veille donne de meilleurs résultats, la cuisson est également importante, il faut un feu assez vif, qui saisise la crêpe sans toutefois la calciner. un feu doux la dessèche.
je les préparent dans des petites poêles (style blinis) pour les manger en deux bouchées avec plein de variétés de confitures.
bonsoir, un petit truc pour les débutantes (et pour les autres) quand il y a des grumaux dans la pâte je prends le mixer plongeur pour la soupe, ça suprime les grumaux et ça rend la pâte plus légère.
les crêpes quel délice !!!!
coco 22
les crêpes quel délice !!!!
coco 22
bonsoir a toutes
la 1er fois que j'ai voulue faire des crêpes, c'était pareil, je n'avais pas laissé de temps de repos et elle cassait a la cuisson.
je crois que la moitié de la réussite se trouve la.
la 1er fois que j'ai voulue faire des crêpes, c'était pareil, je n'avais pas laissé de temps de repos et elle cassait a la cuisson.
je crois que la moitié de la réussite se trouve la.
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