pate à crèpe

1 janv. 2005

Bonjour,

je fais très souvent des crèpes pour mes 6 enfants, j' en ai en général pour une heure et demi, avec deux crépières evidemment. Bien sur, ils les mangent en dix minutes. Quelles sont vos recettes, qu'y ajoutez-vous, fleur d'oranger , rhum ou bien de la bierre ?

Peut-on garder le pate au réfrigérateur, si oui combien de temps?

2 Recette janv. 2005

Pâtes à Crêpes Sucrées aux Fruits de Mon Choix

Ingrédients Équivalences

500g de farine de froment
1 cs de farine de blé noir
250gr de sucre
4 oeufs
1 litre d'eau/lait
bière
fleur d'oranger, rhum
extrait de vanille
miel
sucre vanillé, eau de vie
cannelle, vanille, rhum
anis

Bonjour nanou,

pour mes crèpes sucrées (je pense qu'il s'agit de ça) je mets un peu ce que j'ai sous la main :

la recette de base 500 gr de farine de froment, 1 cs de farine de blé noir, 250gr de sucre, 4 oeufs, moitié eau/moitié lait (environ 1 litre au total) à laquelle je rajoute au choix :

bière (elles sont plus légères)
ou fleur d'oranger, rhum
ou extrait de vanille
ou miel
ou sucre vanillé, eau de vie
ou cannelle, vanille, rhum
anis

pour des crèpes colorées tu peux mettre un peu de sirop

par contre la pâte à crèpe ne se conserve pas vraiment, tout au plus 12 heures (après elle bout sur la crépière)

bon appétit

3 janv. 2005

Au fait chapeau pour tes 6 enfants, quel courage et quel bonheur.

si tu veux gagner du temps tu peux faire ce qu'on appelles des kouing (je suis pas sure de l'orthographe) : tu ajoutes à ta pâte à crêpe de la levure de boulanger, elle doit après repos être assez épaisse.

Tu mets une louche sur ta crépière sans étaler puis tu retournes. Ca donnes des crêpes beaucoup plus épaisses dont je me régales et si tu as une grande poêle tu peux en faire plusieurs dedans (tu les retournes à la spatule bien sur)

bon appétit

4 janv. 2005

bonsoir

moi je fais la recette de crêpe de tu....w elle me prends environ 10 mn
puis je fais cuire mes crêpes au fur et à mesure - cest à dire que je laisse mon bol mélangeur au moins 2 jours au frigo car après

il n'y a plus de pâte ............

mais bon j'ai 2 grands enfants - 1 petite fille de 3 ans 1/2 et une de 3 mois alors .............. comme mon fils veut au moins 4 enfants ! je crois que je passerai comme toi autant de temps et de bonheur à leur préparer et à leur cuire de bonnes crêpes !! BISOUS