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Pate a crepes

5 réponses · 1264 vues

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bonjour tout le monde
je suis a la recherche d'une recette de pâte à crèpe pour crépière electrique comme dans les fêtes forraine car une recette classique ne convient pas elles sont trop sèches sur les bords et tres épaisses au milieu
merci a vous toutes Très Heureux Très Heureux Très Heureux
2 Recette

Pâte à crêpes au lait et eau

Ingrédients Équivalences
  • 1 kg de farine
  • 1 l de lait
  • 1/2 litre d'eau
  • 6 gros oeufs
  • 50 gr de sucre
  • 4 càs d'huile
  • 1 pincee de sel
  • 200 gr de beurre
Recette certifiée 100% sans IA
as tu essaye de remplacer une partie du lait par de l'eau, je fais 2/3 de lait et 1/3 d'eau.
ensuite, la pate à crepes doit reposer (mini 1 heure) avant d'etre utilise

ma recette (pour une 40 aine de crepes) :
1 kg de farine
1 l de lait
1/2 litre d'eau
6 gros oeufs
50 gr de sucre (meme si se sont des crepes salees, car le sucre permet la coloration des crepes)
4 càs d'huile
1 pincee de sel
200 gr de beurre.

je mets dans un saladier tous les ingredients sauf le beurre, je passe au mixer à soupe, j'ajoute le beurre fondu tiede mais surtout pas chaud.
je melange doucement de tel sorte que le beurre ne s'incorpore pas completement.
voila, apres je laisse reposer 1 à 2 heures.

Modifié (févr. 2006)

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oups j'ai oublie les 6 oeufs et la pincée de sel !!!!
milles excuses.
virginie
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merci a virginie je vais essayer la recette ce wk je pense que cest 1l de lait et 1:2 eau
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merci a virginie je vais essayer la recette ce wk je pense que cest 1l de lait et 1:2 eau
mapie65 a écrit :


oui tu as raison, je vais rééditer et corriger !!!!
je n'avais déjà plus les yeus en face des trous !!!!
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coucou mapie65,
as tu fais tes crêpes, et comment les as tu trouvé ????