Problème pour faire des gaufres

1 nov. 2005

Bonjour à toutes et à tous,

Mes enfants adorent les gauffres mais impossible de les réussir.
en fait, j'ai testé plusieurs recettes mais je n'arrive pas à obtenir des gauffres qui restent croustillantes. Dès qu'elles refroidissent, elles ramollissent complètement donc impossible de les conserver et elles ne sont pas présentables !!
Comment faire des gauffres comme celles que l'on achète sur les foires ou dans les rues ?
Quelqu'un aurait il un truc ou une recette pour obtenir ce genre de gauffres.
J'utilise un gauffrier électrique.
Merci de votre aide

2 Recette nov. 2005

Gauffres croustillantes au lait et au sucre perlé

Ingrédients Équivalences

2 oeufs
300gr farine
40 cl de lait ou de beurre fondu
1 sachet de levure
1 pincée de sel
1c à s de sucre
+-30 gauffres
1kg de farine
1/2 kg beurre
4 oeufs
100gr de levure fraîche
3dl de lait
600gr de sucre perlé
2 ou3 sachet vanilliné

salut,

Voici deux de mes recettes:

Gauffres croustillantes

2 oeufs
300gr farine
40 cl de lait ou de beurre fondu
1 sachet de levure
1 pincée de sel
1c à s de sucre

Battre les oeufs à la fourchette ou au fouet jusqu'a consistance mousseuse.incorporer les autres ingrédients et battre jusqu'a consistance lisse. Verser la pâte sur la plaque à gauffres préchauffée et cuire jusqu'à ce que la vapeur disparaisse, +-4 à 5 min

et voici celle avec du sucre ( gauffre liegioise):

+-30 gauffres
1kg de farine
1/2 kg beurre
4 oeufs
100gr de levure fraîche
3dl de lait
600gr de sucre perlé
2 ou3 sachet vanilliné

Faire une fontaine avec la farine
Mettre la levure émiétté, délayée dans une partie de lait tiède
Faire tomber la farine dessus
Ajouter le reste: beurre fondu et refroidie, oeufs battus et délayés dans le reste du lait
Mélanger le tout
Ajouter le sucre perlé
Les commencer de suite, l'équivalent d' 1c à soupe par gauffre

Si cela peux t'aider....

A+ Tarla

3 févr. 2011

Salut tout le monde

J'ai un petit souci avec mon gaufrier, c'est un Gaufrier double Quigg Puissance 1000W (WM-2060)
Ma pâte est bonne mais elle ne cuit presque pas
Pourtan mon gaufrier est bien chaud !!

4 févr. 2011

Salut,
Ce post tombe à pic. Cette après midi j'ai réalisé des gauffres dans mon tout NEUF gauffrier afin de faire une surprise à mafille en sortant de l'école. La puce fut surper contente et en à bien mangé. Mais à dire vrai j'ai trouvé que les gauffres étaient tout juste mangeable. Un peu lourd et éffectivement dès refroidissement ils ont ramolli. J'ai été un peu déçu. Alors je suis preneuse pour une excellente recette de gauffre simple et légère. Merci d'avance et gros BISOUS.

5 févr. 2011

Salut tout le monde

J'ai un petit souci avec mon gaufrier, c'est un Gaufrier double Quigg Puissance 1000W (WM-2060)
Ma pâte est bonne mais elle ne cuit presque pas
Pourtan mon gaufrier est bien chaud !!

jenniferdu68 a écrit :

jenniferdu68

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