je viens de faire des chouquettes et après cuisson l'intérieur n'est pas cuit,si quelqu'un peux m'aider
dominiquette
dominiquetteProblèmes avec mes chouquettes
7 réponses · 1676 vues
bonjour dominiquette 
je crois que tu les as pas laisser cuire assez
baisse le four et laisse les cuire 5 mn de plus tu verras
bises
cicine75
je crois que tu les as pas laisser cuire assez
baisse le four et laisse les cuire 5 mn de plus tu verras
bises
cicine75
cicine,
merci pour ta reponce mais elles étaient limite brûlée au dessous et bien colorées en dessus
dominiquette
merci pour ta reponce mais elles étaient limite brûlée au dessous et bien colorées en dessus
dominiquetteBonjour,
Le four est peur être trop chaud.
Je cuits mes choquettes pendant 25 mn à 180° (chaleur tournante) puis je baisse la température à 160° (5 mn porte du four entreouverte pour les sécher).
Bonne journée
Le four est peur être trop chaud.
Je cuits mes choquettes pendant 25 mn à 180° (chaleur tournante) puis je baisse la température à 160° (5 mn porte du four entreouverte pour les sécher).
Bonne journée
erreur
Modifié (janv. 2006)
6
Recette
Chouquettes au beurre et aux œufs
Ingrédients
Équivalences
- 100g. de beurre
- 1 pincée de sel
- 10g. de sucre
- 4 oeufs entiers
- 125g. de farine T45
- 1/8 de lait + 1/8 d'eau
Coucou,Je fais toujours la même recette pour mes chouquettes (j'en ai fait 650 pour le mariage de ma fille cet été!). La voici:
Pour 1/8 de lait + 1/8 d'eau, je mets 100g. de beurre, 1 pincée de sel et 10g. de sucre (pas plus)à chauffer. Dès l'ébullition, je verse d'un coup 125g. de farine T45. Dès que la pâte se détache bien de la casserole, je retire du feu et casse 4 oeufs entiers,en les incorporant l'un après l'autre et en mélangeant jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.
J'ai au préalable chauffé mon four à chaleur tournante th.180°. Sur du papier sulfurisé ou une feuille de cuisson en silicone, je dispose des cuillères à café de pâte (plus ou moins grosses selon que je veux des choux ou des chouquettes). Je laisse cuire environ 20 minutes , puis entr'ouvre le four pendant les 5 dernières minutes. Je ne cuis que sur un seul niveau à la fois de peur de bloquer la circulation d'air!
J'espère avoir été assez claire. Sinon, n'hésite pas, j'y reviendrai.
Bisous de Nisou;
je vous remercie tous ce vos réponce et je vais refaire une tentative
dominiquette
dominiquettesalut dominiquette!! tu vas bien?
alors pour les chouquette il est primordial qu un peu avant la fin de ta cuisson, tu laisses la porte de ton four entrouverte, afin que les chouquette sèche à lintérieur et ne se ramollise pas sur le dessus.
redis nous quand tu auaras retenté!
bizzzzzzzz
alors pour les chouquette il est primordial qu un peu avant la fin de ta cuisson, tu laisses la porte de ton four entrouverte, afin que les chouquette sèche à lintérieur et ne se ramollise pas sur le dessus.
redis nous quand tu auaras retenté!
bizzzzzzzz
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