Quelle recette de gaufre?

1 janv. 2006

Bonjour
Je recherche une recette de gaufre comme celle qu'on trouve sur les foires.

A savoir, une gaufre épaisse, bien croustillante et pas un "truc" tout mou...

Merci de votre expérience en la matière

2 Recette janv. 2006

Gauffres aux œufs, sucre et levure

Ingrédients Équivalences

250gr de farine
1 sachet de sucre vanillé
40gr de sucre
20gr de levure de boulanger
2 oeufs
50gr de beurre fondu
1/4 de litre de lait

Bonjour,

En ce qui concerne les gauffres il y a bien sûr mille et une façon de les faire. J'ai trouvé une recette à base de levure de boulanger et qui donne un résultat assez sympathique.

250gr de farine
1 sachet de sucre vanillé
40gr de sucre
20gr de levure de boulanger
2 oeufs
50gr de beurre fondu
1/4 de litre de lait

Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé

Ajouter la levure préalablement délayée dans le lait tiédit. Ajouter le beurre fondu

Laisser reposer 2 heures

Ensuite battre les blancs en neige et les ajouter délicatement

Encore 1 heure de repos.....

Il est important de bien mélanger entre chaque étape.

Cette recette est un peu longue pour les gourmands car il y a beaucoup de temps de repos mais le résultat est moelleux et croustillant si tu as un bon gauffrier.

Bon appétit

L

3 janv. 2006

Merci
J'essaierai prochainement

4 janv. 2006

Oui tu nous en diras des nouvelles car moi aussi je recherche cette recette de gaufres de foire

5 Recette janv. 2006

Gauffres légeres aux œufs et au sucre

Ingrédients Équivalences

1kg de farine
3 oeufs
20g de levure de boulanger
1litre et demi d'eau
100G de sucre
100G de beurre fondu
1 cuill à café de sel

Bonjour !
Je fais tj celle ci :

1kg de farine
3 oeufs
20 g de levure de boulanger
1litre et demi d'eau
100G de sucre
100G de beurre fondu
1 cuill à café de sel
Laisser gonfler au moins 2Heures

On peut diviser ces quantités par 2 .

Bon appétit !