Recette cruchardes

bonjour

je suis aller faire mes courses cette aprés midi et j'ai treouver des galettes de cruchades vanillées, se sont des petites galettes fine mes enfant les aime mais les trouve trop fine et je souhaiterais les fair moi même .
alors j'ai mis les ingrédients et la cuisson de façon a se que sa vous aide a me donner cette recette
ingrédients
semoule de mais et de blé corps gras alimentaire, sucre, eau sel, parfum vanille

cuisson
farinez légérement faites bien dorer de chaque coté , saupoudrz de sucre et dégustez chaud.
merci a tous

si j'ai bien compris, c'est des galettes de polenta ! (je faisais des cruchardes sans le savoir alors !!!)

voici deux recettes, péchées au hasard du net

Cruchades dorées (source : site Toque blanche)
(beignets de bouillie de maïs)
Pour 8 personnes.
200 g de farine de maïs fraîchement moulue et tamisée (lorsque la farine de maïs est ancienne, elle perd son
agréable goût d'amande fraîche et de vanille qui fait toute sa succulence), 100 g de farine de froment, 1 l
d'eau, une pincée de sel fin, un peu d'huile, du sucre en poudre.
Mettre les deux sortes de farine dans une casserole et les amalgamer ensemble, délayer d'abord avec un peu
d'eau tiède, puis, peu à peu, avec de l'eau bouillante salée, 1 l en tout.
Mettre à cuire en tournant continuellement avec une cuillère en bois. Lorsque la bouillie est bien liée et épaisse,
pousser la casserole sur le coin du feu et laisser mijoter tout doucement pendant une heure au moins.
La laisser refroidir et durcir pendant plusieurs heures dans des assiettes plates. Puis couper chaque assiettée en
quatre morceaux qu'on roulera dans de la farine de froment et que l'on fera dorer dans une poêle contenant de
l'huile chaude comme pour les beignets ordinaires.
Lorsque les cruchades sont bien dorées, les placer sur un plat chaud et les saupoudrer abondamment de sucre
en poudre. Servir brûlant en même temps que de la gelée de groseille.
Lorsque les cruchades sont bien réussies, elles sont très dorées et croustillantes à l'extérieur, et comme
fourrées à l'intérieur d'une crème onctueuse de bouillie durcie.


Cruchades (source : abdyves)
450 g semoule de maïs

1 l lait

80 g sucre semoule

20 cl Cognac

1 pincée sel

huile de friture

. Faites chauffer le lait dans une casserole, ajoutez le sucre et le sel, mélanger. Versez en pluie la semoule de maïs, tourner sans arrêter avec une cuiller en bois pendant 10 mn environ, ajoutez le verre de Cognac, remuer toujours.
. Lorsque la bouillie est bien épaisse, versez-la sur une tôle à pâtisserie, pour obtenir une épaisseur régulière de 1 cm environ. Lissez le dessus avec une grande spatule trempée dans de l'eau froide et laissez reposer 1 h dans un endroit frais.
. Vérifiez que la pâte soit bien raffermie, découpez-y des losanges de 3 à 4 cm de côté.
. Faites chauffer l'huile, plongez les cruchades, cuire des deux côtés 2 à 3 mn, égouttez-les sur du papier absorbant.
. Servez-les chaudes ou tièdes avec une gelée de pommes ou de coings.