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recette de beignet bretzel

2 réponses · 8685 vues

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bonsoir à tous, Cligne de l'oeil

je recherche désespérément la recette de beignets bretzels qu'on trouve en boulangerie! Pleure ou vraiment très malheureux Pleure ou vraiment très malheureux
Alors j'espère que vous viendrez vite à ma rescousse! Razz (Ha ouaip :-p)
C'est mon rêve de trouver cette recette pour régaler mes papilles ainsi que celles de mon mari et mes quatre enfants.... Très Heureux Razz (Ha ouaip :-p) Heureux
Alors j'attends vos réponses!!! Cligne de l'oeil
2 Recette

Beignets Bretzels aux Graines d'Anis et Sel

Ingrédients Équivalences
  • 300gr de farine+50gr
  • une pincée de sel
  • 25gr de sucre impalpable
  • 100gr de beurre mou
  • 2 oeufs+1 jaune
  • 1c.c.de graines d'anis
  • 1 verre d'eau
  • 1c.s.de gros sel
  • 20gr de beurre
Recette certifiée 100% sans IA
Slt Séphorah,
Tu as du bol et j'espère que c'est ce que tu cherches,je n'ai jamais essayé,c'est une recette que j'ai eu à l'école de mon filleul.

INGREDIENTS(2 douzaines de bretzels)

300gr de farine+50gr
une pincée de sel
25gr de sucre impalpable
100gr de beurre mou
2 oeufs+1 jaune
1c.c.de graines d'anis
1 verre d'eau
1c.s.de gros sel
20gr de beurre

Dans une terrine,mélanger 300gr farine,sel,sucre.
Incorporer le beurre mou en petites noisettes,2 oeufs entiers et l'anis grossièrement haché.
Travaillez en ajoutant juste ce qu'il faut d'eau pour obtenir une pâte malléable.Façonnez en boule.Couvrez.Laissez reposer 1h dans endroit tiède.
Allumez four (th.5-6).
Façonnage:prélevez des cuillerées de pâte de la taille d'un oeuf.Roulez en baguettes fines sur une planche à patisserie farinée.
Repliez-les en forme de 8.Disposez-les sur la plaque du four beurrée et légèrement farinée.
Délayez le jaune d'oeuf avec un peu d'eau.Badigoennez.Puis,saupoudrez d'un peu de gros sel.
Cuisez à four moyen 10 à 15 min.

Et ça me donne envie d'essayer........

Biz
3 Recette

Beignets strasbourgeois aux épices

Ingrédients Équivalences
  • 1 kg de farine
  • 250 g sucre semoule
  • 6 oeufs
  • 180 g beurre
  • 1/2 tasse de crème aigre
  • 2 c à café de levure chimique
  • 1 c à café de sel
  • sucre semoule et canelle
Recette certifiée 100% sans IA
Je ne sais pas si c'est ce que tu cherches, mais j'ai trouvé la recette des "beignets strasbourgeois" qui se font ds la friture.

Il suffit de tresser la pâte et de lui donner la forme de bretzels....

On en trouve ici pdt la période de carnaval...

BEIGNETS STRASBOURGEOIS

Pour 12
1 kg de farine
250 g sucre semoule
6 oeufs
180 g beurre
1/2 tasse de crème aigre
2 c à café de levure chimique
1 c à café de sel
sucre semoule et canelle

Faites fondre le beurre et laissez le tiédir
Battez les oeufs et le sucre
Ajoutez crème, farine, levure.
Ajoutez le beurre fondu
Mélangez énergiquement et laissez reposer 1 heure

Etalez la pâte sur une épaisseur de 1 cm
Découpez en lanières (que vous poivez tresser...)ou en triangle, ou en carrés....

Faites chauffer l'huile
Plonge y les pâtons et laissez les dorer 2 à 3 minutes en les retournant
Sortez les et égouttez les
Saupoudrez de sucre et de canelle

Claude