Crêpes aux Fruits Rouges et Rhum

pour 20 crêpes

250 g de farine - 3 oeufs - 18 cl eau - 1/4 l lait - 1 pincée sel - 1 c. soupe sucre - 1 c. soupe huile - 1 parfum : rhum, kirsch - eau de fleurs d'oranger.

Mettre tous les ingrédients sauf le lait et l'eau dans un bol, mélanger et ajouter peu à peu l'eau.

Travailler jusqu'à obtention d'une crème lisse.

Verser le lai en tournant.

Laisser reposer 15 minutes.

Faire cuire chaque crêpe avec une noisette de beurre ou un peu d'huile sur la crêpière.

Cette recette permet de réaliser de supers desserts, comme les crêpes au chocolat et à la noix de coco, car ultra facile.

Bonjour,

Moi j'ai une recette qui fait des crêpes toutes fines sans qu'il soit nécessaire de laisser reposer la pâte:

400g de farine
4 oeufs
1 L de lait
2 sachets de sucre vanillé
2 à 3 CS d' huile

Mélanger tous les ingrédients mais en réservant le blanc d'oeuf du 4 ème oeuf. Puis monter ce blanc en neige ( en fait c'est ce blanc d'oeuf en neige qui va permettre que la pâte ne nécessite pas de repos). L'incorporer délicatement à la pâte.
Puis procéder directement à la confection des crêpes, en prenant soin de huiler la poêle avant chaque crêpe!
La quantité d'une louche suffit pour la confection d'une crêpe!
La pâte s'étale parfaitement bien et permet des crêpes méga fines et très légères!
Le top quoi!!
Allez à vos pôeles, vous ne vous en passerez plus!
Bon appétit et à bientôt....