Recette de gaufres

Voilà ma recette familiale.
1 l de lait
250 gr de beurre
20 gr de levure fraîche
6 oeufs
500gr de farine
un peu de sel
un peu de sucre (une petite cuillère à café de chaque)

Faire tièdir le lait
Ajouter les jaunes d'oeufs + beurre fondu
Ajouter levure delayée dans un peu de lait, sel et sucre
Puis farine tamisée
Bien mélanger
Ajouter les blancs battus en neige
Laissez lever + ou - 2 h à t° ambiante (attention aux courants d'air) ou près du radiateur l'hiver.
Pour + ou - 50 gaufres.
Cuire dans un fer à gaufres graissé avant chaque cuisson. Je me sers d'une louche pour verser la pâte. Ce qu'on ne mange pas tout de suite peut être réchauffé au grille pain ou à la poële téfal si on les aime croustillantes. Avec du beurre salé et de la cassonade...Mmmmmmmm
Maintenant, si c'est des galettes que tu veux, j'ai aussi une bonne recette.
Amitiés.

Bonjour
Pour la recette de gaufres ques je t'ai donnée, c'est plutôt pour 30 gaufres, les proportions.
Voici la recette de galette, hyper facile.
Il faut le moule à galette évidemment, le moyen.
Tu mélanges:

750 gr de farine
8 oeufs entiers
600gr de sucre
450 gr de beurre fondu
1 paquet de sucre vanillé
1 paquet de levure chimique

Cuire tout de suite. Si tu attends 1 h, la pâte colle.
Souvent, je ne fais que la moitié, c'est meilleur frais.
Quand elle sont refroidies, je les mets dans un sac en plastique, comme çà, elles restent tendres.
Bon appétit. J'espère que tu as un bon fer, c'est plus facile.
Si tu essayes, donne-moi des nouvelles.
Bon week-end.