Ingrédients
Équivalences
- 400g de farine de sarrazin (ou farine de blé noir)
- 3 CS de farine de froment
- 2 oeufs
- 1 à 2 càc de sel
- 1 litre d'eau
Crépes au sarrazin
c'est de la farine de sarrazin autrement appellée farine de blé noir
je mets 400g de cette farine
3 CS de farine de froment
1 à 2 cc à café de sel (cela dépend de la garniture) mais fini toujours par gouter
2 oeufs
et dde l'eau beaucoup d'eau un litre au moins pas de lait
je fais la pate la veille c'est primordiale pour bien l'élaler et quelle soit fine et croustillante j'ai la plaque à crépe
la farine gonfle et si elle est trop épaisse tu rajoute de l'eau pas d'i,quiétude si le lendemain elle est séparé avec de l'eau en surface tu remélange tout et c'est parti garnis elle se congéle tres bien
avec ses proportoins tu peux faire 3 douzaine de crépes le diamétre de ma crépiére est de 40cm
je ne pense pas que cela fasse beaucoup de points c'est la garniture qui est à haut risque et elle se garnisse normalent que de salé
voila pour les sucrée j'ultise une autre pâte
c'est de la farine de sarrazin autrement appellée farine de blé noir
je mets 400g de cette farine
3 CS de farine de froment
1 à 2 cc à café de sel (cela dépend de la garniture) mais fini toujours par gouter
2 oeufs
et dde l'eau beaucoup d'eau un litre au moins pas de lait
je fais la pate la veille c'est primordiale pour bien l'élaler et quelle soit fine et croustillante j'ai la plaque à crépe
la farine gonfle et si elle est trop épaisse tu rajoute de l'eau pas d'i,quiétude si le lendemain elle est séparé avec de l'eau en surface tu remélange tout et c'est parti garnis elle se congéle tres bien
avec ses proportoins tu peux faire 3 douzaine de crépes le diamétre de ma crépiére est de 40cm
je ne pense pas que cela fasse beaucoup de points c'est la garniture qui est à haut risque et elle se garnisse normalent que de salé
voila pour les sucrée j'ultise une autre pâte