Ingrédients
Équivalences
- oeufs
- farine
- beurre
- lait
- sel
- huile de tournesol
- semoule
- sucre
- raisins secs
- cannelle
- miel
- eau de fleur d'oranger
- zeste de citron
ces 2 recettes sur le net.
Les Zeppole
(prononcer dzéppolé avec un fort accent tonique sur dzè)
Autre grand classique de la traditon populaire, les zeppole avec lesquelles nous nous trouvons beaucoup plus proches du beignet ou du chichi français.
ingrédients: oeufs,farine, beurre, lait et sel. Faire bouillir jusqu'à obtenir une pâte compacte, sans grumeaux. Pétrir et à l'aide du "sac à poche" (en français le pochoir), façonner des petits boutons à frire dans l'huile de tournesol. Après avoir égoutté, saupoudrer de sucre glace
"Zeppole" de semoule (Zeppole di semolino)
Ø 1/2 litre de laitØ 300 g de semouleØ 150 g de sucreØ 30 g de sucre glaceØ 1 citron (zeste râpé)Ø 30 g de raisins secsØ Un peu de cannelleØ 50 g de mielØ 1/2 verre d'eau de fleur d'orangerØ FarineØ Huile pour la friture
Mettez le lait à chauffer dans une casserole avec le sucre et le zeste de citron. Quand il bout, versez la semoule et mélanger sans arrêt jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ôtez du feu, ajoutez les raisins secs et versez la semoule sur le plan de travail. Etalez-la avec une spatule en une couche d'un cm d'épaisseur environ. Une fois quelle à durci, découpez-la en lanières. Passez les dans la farine et faites-les frire dans l'huile. Egouttez-les sur du papier absorbant. Saupoudrez-les de sucre et de cannelle. Arrosez-les de miel dilué dans l'eau.Ces beignets de semoule sont typiques de la Sicile occidentale ; on les appelle également "scocche di San Giuseppe" (noeuds de Saint Joseph). Préparation : 1 heure
Bonne journée
Les Zeppole
(prononcer dzéppolé avec un fort accent tonique sur dzè)
Autre grand classique de la traditon populaire, les zeppole avec lesquelles nous nous trouvons beaucoup plus proches du beignet ou du chichi français.
ingrédients: oeufs,farine, beurre, lait et sel. Faire bouillir jusqu'à obtenir une pâte compacte, sans grumeaux. Pétrir et à l'aide du "sac à poche" (en français le pochoir), façonner des petits boutons à frire dans l'huile de tournesol. Après avoir égoutté, saupoudrer de sucre glace
"Zeppole" de semoule (Zeppole di semolino)
Ø 1/2 litre de laitØ 300 g de semouleØ 150 g de sucreØ 30 g de sucre glaceØ 1 citron (zeste râpé)Ø 30 g de raisins secsØ Un peu de cannelleØ 50 g de mielØ 1/2 verre d'eau de fleur d'orangerØ FarineØ Huile pour la friture
Mettez le lait à chauffer dans une casserole avec le sucre et le zeste de citron. Quand il bout, versez la semoule et mélanger sans arrêt jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ôtez du feu, ajoutez les raisins secs et versez la semoule sur le plan de travail. Etalez-la avec une spatule en une couche d'un cm d'épaisseur environ. Une fois quelle à durci, découpez-la en lanières. Passez les dans la farine et faites-les frire dans l'huile. Egouttez-les sur du papier absorbant. Saupoudrez-les de sucre et de cannelle. Arrosez-les de miel dilué dans l'eau.Ces beignets de semoule sont typiques de la Sicile occidentale ; on les appelle également "scocche di San Giuseppe" (noeuds de Saint Joseph). Préparation : 1 heure
Bonne journée
Modifié (nov. 2004)