Recettes originales de gaufres

Bon anniversaire et voici ton cadeau:

Gaufres fourrées à la cassonade
source : cuisine AZ

Préparation : 2 heures
Cuisson : 3 mn par gaufre

Ingrédients (pour 6 douzaines de gaufres) :

- 1 kg de farine
- 6 oeufs
- 250 g de beurre ramolli
- 15 cl de lait
- 50 g de sucre en poudre
- 1 cube de levure boulanger
- sel

Préparation :

Délayer la levure dans le lait tiède et sucré.
Dans une terrine, tamiser la farine.
Ajouter les oeufs battus avec le sel, le beurre, la levure délayée.
Pétrir la pâte et laisser reposer 1 heure dans un endroit tiède.

Faire des boules de grosseur d'une noix et les cuire au gaufrier (la gaufre se gonfle et on peut la couper pour la fourrer).

Fourrer les gaufres encore chaudes de cette préparation :
Mélanger 1 kg de cassonade blonde avec de la crème fraîche pour faire une préparation pas trop liquide

Gaufres au potiron

Ingrédients :

- 500 g de chair de potiron,
- 4 oeufs
- 1/2 l de lait
- 300 g de farine
- 75 g de sucre
- 100 g de beurre
- 1/2 sachet de levure
- sel

Préparation :

Otez l'écorce du potiron, épépinez le.

Coupez la chair en dés, mettez-la dans une casserole avec 1 grand verre d'eau et du sel.

Cuisez à petit feu pendant environ 20 minutes.

Lorsque la chair est cuite (elle doit bien s'écraser avec une fourchette), passez-la dans la passoire pour qu'elle s'égoutte.

Pendant ce temps préparez la pâte à gaufre : mettez dans une jatte la farine, le sel, le sucre, le beurre en morceaux, la levure et les jaunes d'oeuf.
Mélangez à l'aide d'une spatule.

Faire tiédir le lait, ajoutez-y la purée de potiron et versez le tout sur le mélange sans cesser de remuer, la préparation doit devenir homogène.

Battez les blancs en neige, incorporez-les à la pâte à gaufres.
Couvrez et laisser reposer 1 heure.

Faites chauffer le gaufrier, huilez, cuisez selon vos habitudes.
Laisser cuire les gaufres 4 à 5 mn.

Gaufres au fromage blanc et au citron
Source www cuisine-recettes.com

Préparation : 10 mn
Cuisson : 4 mn

Ingrédients :

- 300 g de farine
- 1 pincée de sel
- 50 g de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 1 citron
- 250 g de fromage blanc
- 100 g de beurre

Préparation :

Dans une terrine, mettre la farine, le sucre et le sel.
Puis, incorporer les oeufs et y mettre des zestes de citron.
Rajouter progressivement le fromage blanc, le jus du citron et le beurre fondu.

Battre énergiquement jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Laisser reposer 1 heure.

Cuire à l'aide d'un gaufrier.
Déguster les gaufres avec du sucre glace, de la confiture ou du chocolat noir fondu

Gaufres au chocolat

Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

- 250 g de beurre fondu
- 55 g de poudre de cacao pur
- 300 g de sucre
- 4 oeufs battus
- 260 g de farine
- 2 cuillerées à soupe de lait
- 2 cuillerées à soupe d'extrait de vanille

Préparation :

Bien mélanger le beurre et le cacao.
Ajouter le sucre et les oeufs.
Ajouter la farine, le lait et la vanille.

Cuire au gaufrier de la même façon que tout autre gaufre.

Se mange souvent avec un glaçage chocolat :

- 5 cuillères à soupe de poudre de cacao pur
- 85 ml de lait
- 75g de beurre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 400g de sucre glace

Faire fondre le beurre avec le lait et le cacao.

Ajouter la vanille et le sucre et bien mélanger