Salambo

1 déc. 2007

Bonjours

Je viens de faire cette recette et il m'ait arrivé un problème: je vous explique. J'ai fait ma pâte à choux, j'ai fait mes choux (assez gros car je les voulais gros) et je les ai mis au four comme vous l'indiquiez; Après 20min j'ai éteint le four et je les ai laissé refroidir avec la porte légèrement ouverte.

Résultat : Ils étaient tous plat, tout ramollis.

Comment cela se fait-il?

Merci.

2 déc. 2007

Bonjour!

Bienvenue parmi nous!!

Tes choux sont ils suffisament cuits ? Si ils sont gros, il faut parfois baisser le four et laisser cuire plus longtemps pour avoir le temps de cuire a coeur sans brûler en surface.
Par ailleurs si le temps est humide , j'ai remarqué qu'il était très dur de réussir la pâte a choux, l'humidité de l'air a tendance a les rendre ramollo...

Smiles

Bon courage pour tes prochains essais !

3 déc. 2007

est ce que c'est une recette que tu avais déjà faite ? donne nous la recette qu'on voit les ingrédients
tu peux toujours les farcir avec une crème pâtissière épaisse mais ils seront moins beau
courage pour la prochaine fournée

valie

4 déc. 2007

Bonjour Melisse 76

C’est avec grand plaisir que nous t’accueillons en tant que nouveau membre

!

au nom de toute l’Equipe du forum

Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de cuisine bien sûr,
mais aussi des astuces, des idées de toutes sortes,
ainsi qu’un tas de personnes qui se feront un plaisir de te renseigner, quelque soit ta demande

!
On dirait que tes choux n'avaient pas assez de cuisson en effet...

Tu trouveras le moyen de te représenter avec une belle image en cliquant sur ce cœur :

Bonne continuation à toi!
Bonappetit

5 déc. 2007

Bonjour

Merci de vos réponses! J'ai fait la recette de flore. Je ne savais pas s'il fallait les laisser refroidir à four allumé entrouvert ou éteint entrouvert?

J'essayerai de la refaire par temps sec, le four moins fort et plus longtemps!

Merciii