Ingrédients
Équivalences
- 200g de farine
- 3 oeufs
- creme angaise (toute préparée ou maison)
- 1 feuille de gelatine
- fruits de saison
- coulis de fruit rouge
bonjour ,je vous donne une recette que j'avais fais il y a qqs années pour une réunion de famille et tlm avait bcp aimé
qqs crepes (moins de 10)
de la creme angaise (toute prete ou maison)
des fruits de saison
1 feuille de gelatine
du coulis de fruit rouge
un moule à cake
chemiser le moule à cake avec 2 ou 3 crepes de façon à ce que les crepes debordent du moule pour pouvoir faire un rabattement à la fin et qu'il y en ai au fond du moule aussi.vous me suivez? ensuite preparez la creme anglaise et ajoutez la gélatine (ramollie dans l'eau froide et essorée) mettre un peu de creme dans le moule ,ajoutez des fruits (au sirop l'hivers)ou frais l'été mais qu ils soient tendre genre peches,prunes,fruits rouges... mettre 1 ou 2 crepes pliées pour faire une séparation,et refaire la meme opération qu'au début,rabattre les crepes qui debordent sur le dessus et mettre au frais qqs heures avant de servir avec un coulis de fruits rouge ou autre.
par contre ,je fais appel à une forumeuse pour donner le nombre de feuilles de gélatine qu'on doit incorporer dans la creme anglaise (1 feuille par demi litre de liquide mais suis pas sûr du tout),j'ai bien un paquet de feuille sous les yeux mais c'est pas indiqué grrrr
qqs crepes (moins de 10) de la creme angaise (toute prete ou maison) des fruits de saison 1 feuille de gelatine du coulis de fruit rougeun moule à cake
chemiser le moule à cake avec 2 ou 3 crepes de façon à ce que les crepes debordent du moule pour pouvoir faire un rabattement à la fin et qu'il y en ai au fond du moule aussi.vous me suivez? ensuite preparez la creme anglaise et ajoutez la gélatine (ramollie dans l'eau froide et essorée) mettre un peu de creme dans le moule ,ajoutez des fruits (au sirop l'hivers)ou frais l'été mais qu ils soient tendre genre peches,prunes,fruits rouges... mettre 1 ou 2 crepes pliées pour faire une séparation,et refaire la meme opération qu'au début,rabattre les crepes qui debordent sur le dessus et mettre au frais qqs heures avant de servir avec un coulis de fruits rouge ou autre.
par contre ,je fais appel à une forumeuse pour donner le nombre de feuilles de gélatine qu'on doit incorporer dans la creme anglaise (1 feuille par demi litre de liquide mais suis pas sûr du tout),j'ai bien un paquet de feuille sous les yeux mais c'est pas indiqué grrrr
Je tenterais bien de rajouter une couche de mousse aux fruits rouges au milieu de ces crêpes-lasagnes, mais je ne sais pas encore faire la mousse de fruit... je vais chercher ça 
Merci beaucoup pour ta recette Malapinou 