Tortilla soufflée à la mangue et à la cannelle

Voila un dessert chaud et sucrée qui ravira certains gourmand.

Ingrédients: (source: cuisine de AZ)
pour 6 pers: 12 oeufs,100g sucre en poudre,
2 c.àsoup rase de cannelle en poudre
2 mangues, 80g de beurre
2 cuil.à soup de sucre glace

Préparation: Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Placez les blancs au frais.
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'au
blanchiment du mélange.
Puis ajouter la cannelle, mélangez.
Fouettez les blancs en neige trés ferme et
Incorporez les délicatement a la préparation.
Eplucher les mangues et les coupés en petit dès.
Faites fondre le beurre dans la poêle.
Ensuite faire revenir les mangues 2 min.
Puis verser la préparation par dessus.
Laisser cuire a feu moyen une fois que les oeufs
prennent retourner a l'aide d'un plat et laisser
encore 3 min.
La tortilla finie la mettre dans un plat et la
soupoudré de sucre glace.

Voila en vous souhaitant un bon appetit et régalez-vous!