une recette de crêpe à la pomme tatin coulis de crème anglaise

tout ce week end j'ai encore fait des crepe et malheureusement dimanche il ne me rester plus bocoup de nut... j'ai du réfléchir un peu, il me rester du sucre, de la creme anglaise (et oui c'est excellent dans les crepe pour varier les melange et casser les crepe trop sucré par le chocolat que l'on aime tant), de la creme de marron et de la chantilly.... et des pommes à gogo.

Puis il me vien une idéé d'apres les nouvelle recette de yaourt que l'on trouve dans les supermarché:

j'ai decidé de faire des crepe à la pomme tatin coulis de creme anglais, un régal, si ca interresse quelqu'un, je suis tout à vous...

voila voila je suis de retour

alors d'abord il vous faut des crèpes bien sur!

pour 4 crèpes il vous faut:

2 petite pommes (style pink ladies)
du sucre en poudre
1 cuillère à soupe d'eau
de la creme anglais (vous pouvez prendre celle dejà préparer en supermarché au rayon frais, ou en tetrapack, elle sont bonne)

lavez et epluchez les pomme, lever les pépin et coupez les en lamelle ni tro fine ni tro epaisse.
Dans une casserole plonger les lamelles dans une cuillere a soupe d'eau et les recouvrir de sucre en poudre. Cuire a feux doux pour que les pommes puissent cracher leur jus. attention le caramel est dur à prendre, il faut sans cesser remuer la préparation et rajouter du sucre jusqu'a ce que la coloration roux apparaisse et le caramel s'epaississe. une fois les pommes caramélisé prete, il ne faut pas laisser refroidir car le caramel durcit.
farcir les crepes de cette suculente préparation et verser un filet de creme anglaise puis bien rouler les crepe en coincant les cotés pour que la creme ne s'echape pas.
laisser refroidir pour ne pas se bruler.... et oui il faut attendre!!!

environs 20 € pour la totalité ( crepe et garniture, voire boisson)
10 min pour la garniture, 10 min pour le refroidissement

ah au fait, et à tous