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Urgent bugnes briochées...

10 réponses · 4062 vues

1
Bonjour!
Comme toutes les gourmandes et les gourmands, j'ai voulu tester une nouvelle recette de bugnes briochées Je bondis de joie ........... mais j'ai un gros doute Roulement de yeux : faut-il laisser lever les bugnes déjà "mises eu forme" ( étalées et coupées ) avant de les plonger dans le bain de friture, sachant qu'il faut faire la pâte, laisser reposer 1h, la retravailler et la laisser reposer 1h de nouveau avant de l'étaler et de la couper?
Merci de bien vouloir me répondre au plus vite car ma pâte est déjà en train de lever une première fois!!!!!!!!!!!!! Cligne de l'oeil
2
bonjour,
tout dépend de comment tu les aimes, si tu les aimes fondantes comme les beignets des pâtisseries tu les laisse reposer et gonfler. Si tu les aimes croustillantes tu les fait tout de suite.
MEL
3
Merci beaucoup pour ta réponse Mélusine77 Très Heureux même si elle est arrivée un petit peu trop tard ( à cette heure, toutes les bugnes étaient déjà mangées !!! Rire (lol) ).
Finalement je ne les ai pas fait regonfler avant de les plonger dans l'huile, et elles étaient bien moelleuses commes celles que l'on trouve dans les boulangeries, bien chaudes et poudrées de sucre glace...........un vrai délice! OUaha c'est trop bon ! OUaha c'est trop bon ! OUaha c'est trop bon !
4
je veux ien ta recette de beignet briochés

merci
5 Recette

Bugnes briochées au beurre et à l'orange

Ingrédients Équivalences
  • 300 g farine
  • 35 g sucre
  • 10 g levure de boulanger
  • 2 oeufs
  • 40 g beurre
  • 1/2 verre d'eau
  • 1 pincée de sel
  • fleur d'oranger ou rhum
Recette certifiée 100% sans IA
Bugnes briochées :

300 g farine
35 g sucre
10 g levure de boulanger
2 oeufs
40 g beurre
1/2 verre d'eau
1 pincée de sel
fleur d'oranger ou rhum ( facultatif )
sucre glace

Mélanger la farine, le sel, le sucre, les oeufs battus, le beurre en pommade,la levure délayée dans de l'eau chaude et l'arôme de ton choix. Bien pétrir puis laisser reposer 1h à température ambiante. Pétrir de nouveau et laisser reposer 1 h. Etaler et découper la pâte. Plonger dans un bain de friture. Egoutter et poudrer de sucre glace.
A consommer sans modération! Ange miam
6
coucou !!!

Utilisez-vous une farine particulière pour faire vos bugnes ou c'est sans importance??

bisous
7
Non, non je n'utilse pas de farine particulière. Cligne de l'oeil
8
Sais tu comment faire avec de la levure de boulanger sèche (tu sais en sachet)
Je compte en faire cet après midi
Merci bcp.

Rubis
9
Désolée Rubis Malheureux (triste) , je ne peux pas t'aider car je n'ai jamais utilisé de la levure de boulanger sèche pour faire mes bugnes briochées.
J'espère que tu auras une réponse rapidement et que tu pourras te régaler... OUaha c'est trop bon !
10
bonjour,
tu peux utiliser de la levure déshydrater il suffit de suivre la recette en mettant la levure en même temps que la farine.
MEL
11
Merci bcp toutes les 2. Ma pâte est prête et je vais faire cuire les oreillettes, je vous tiens au courant et envoie une photo si elles sont réussies.

bisous