votre meilleure recette d'oreillettes!

Bonjour,

Je te donne ma recette

Prend un grd saladier, faire la fontaine avec 1 kg de farine.

Incorpore : 300 gr de beurre fondu, 5 oeufs, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillère à soupe de rhum, 1 petit verre de lait et le zeste de 2 oranges non traitées.

Bien mélangez pour obtenir une pâte homogène.

Laisse reposer 2 heures dans un torchon humide. Etale ensuite la pâte au rouleau à patisserie sur une épaisseur de 2 mm environ. A l'aide d'une roulette dentellée, fais des formes géométriques.

Les cuire dans la friture chaude. Une fois cuites les déposer sur un essuie-tout et saupoudre de sucre glace

A+

Salut fkrouna
Je te donne une recette d'oreillettes marocaines : les griouchs que je fais régulièrement à Noël :
500g de farine, 1 verre d'huile, 1 oeuf, un peu de levure, vanille

Farine + huile + oeuf + levure + vanille + 1 verre d'eau

J'étale la pate très finement avec ma machine à pâtes, je les façonne et les faits frire
Tremper ensuite dans le miel + fleur d'oranger et saupoudrer de sésame grillé

J'en ai une seconde mais avec un pae de beurre, c'est la recette d'une cop ce sont donc les oreillettes Fatima
400g de farine, 100g de beurre fondu, 1 oeuf, 1/2 sachet de levure, 1 vanille, 2 c a s de sucre, sel + eau
Le reste idem ci dessus

Voilà les 2 sont légères et craquantes

Aurais-tu la recette du pain à la semoule cuit à la poêle ?
Merci
Bisous

Voici d'autres recettes d'oreillettes :

Celles de ma mère :
4 oeufs, 2 c à s de sucre; rhum ; 125g de beurre ; 750 g de farine

Oreillettes à la cannelle

1 kg de farine ; 2 oeufs : 1 vanille : 1 levure ; 1 verre de sucre ; 250 g de margarine ; + eau jusqu'à ce que la pâte de vienne homogène

Saupoudrer de sucre glace mélangé à de la cannelle

Oreillettes au citron

500g de farine ; un peu de sucre ; 3 oeufs ; 100 g de beurre ; zeste de citrons rapé ; 1 levure

Merveilles

250 g farine ; 2 oeufs ; 1/2 verre de lait ; 1/2 levure ; 1/2 verre d'huile ; 1/2 citron rapé

Oreillettes d'Amam

500 g de farine ; 200 g margarine ; 1 vanille ; 1 levure ; 2 oeufs ; 100 g sucre ; 1/2 jus de citron ; 1/2 jus d'orange ; sel

Oreillettes catalanes

1 kg farine ; 4 oeufs ; 500 g crème fraiche ; 4 c a s sucre ; Parfum : zeste ou vanille ou eau de fleur d'oranger + eau si nécessaire
Laisser reposer au frais 1 h avant de faire les oreillettes

Oreillettes provençales

500 g farine ; 4 jaunes d'oeufs ; 150 g sucre ; 2 c à s eau de fleur d'oranger ; 1 verre d'eau ; 1 c à s huile olive

bonjour italienne
je te remecie pour tes recettes je veux bien essayer...avec miel...miam
la levure c'est la chimique? quelle quantité dans la 1ere recette? merci
pour la galette de semoule tu parles de harcha? on la mange pour le goûter avec huile d'olive ou kiri ou beurre...
il faut
400 g semoule de blé dur fine, beurre fondu, sel,sucre,1/2 paquet de levure chimique, eau

mélanger semoule,sel une grosse pincée,sucre 1 c.à soupe et la levure
fondre le beurre environ 25g et le verser sur la semoule
bien mélanger beurre et semoule avec les mains
ajouter eau (je mets à l'oeil il faut que cela fasse un genre de pate mais surtout pas liquide)
laisser reposer 10 mn
pour la cuisson un plat spécial harcha que j'ai ramené du maroc je n'ai jamais essayé à la poele
étaler la semoule dans le plat et faire cuire à feu moyen
pour égaliser le dessus je saupoudre avec de la semoule et j'égalise avec la main
asperger avec un peu d'eau( tres peu)
retourner la galette dans une assiette si elle est bien dorée faire cuire l'autre face
je ne sais pas si j'étais assez claire!il est plus facile de voir quelqu'un la faire que de la lire!
bis