je fait quelques fois des escalopes de veau ou volaille c'est meilleur avec le veau car moin sec.découpe du jambon de façon a recouvrir l'escalope.
faire revenir des oignons, le reste de la tranche de jambon le coupe en petits bouts.
dans un plat allant au four, mettre les escalopes,les oignons ,et la tranche de jambon dessus.
délayer de lacreme fraîche avec du lait et un oeuf.
dispersez les petits bouts de jambon dans le plat et renversez la sauce dessus .mettre du gruyère râpes et faites dorer au four.
vous verrez c'est très bon mais bouratif , je doit l'avouée.
