Que faire avec 1kg de confiture de cochon :) ?

1 août 2011

Bonjour à tous !

Une copine qui travaille dans une charcuterie m'a ramené hier 1 gros boudin d'1kg de confiture de cochon. kesaco ?

https://imageshack.us/photo/my-images/607/confituredecochon.jpg

J'ai cherché

Ca ressemble à une sorte de rillette liquide, dans un gros boudin de plastique... Pas très appétissant

La DLC est à la fin de la semaine... Mais que faire de cette chose ?

Modifié (août 2011)

2 août 2011

je ne pourrais t'aider, je ne savais même pas que ça existait

3 août 2011

Rabelais nommait les rillettes de la "brune confiture de cochon". Par confiture, il faut comprendre "confit" de porc.

4 août 2011

C'est bizarre le confit de porc sur internet y a des morceaux dedans... et là on dirait que tout est mixé et c'est très liquide !

Elle m'a dit que ça se tartine mais vu la quantité ?

5 août 2011

Rabelais est né au 16ème siècle, la confiture brune de cochon désignait les rillettes, à cette époque lointaine.
Il ne faut pas s'arrêter aux appellations "confiture" et "confit".
Un confit comporte des morceaux, soit, mais la rillette, c'est quoi ? C'est du porc confit également, et plus exactement des rilles confites.
Confire qualifie une cuisson longue et lente.