Voili,voila tout est ds le titre.Merci d'avance 
Que faire avec 2 darnes de saumon déja cuites?
17 réponses · 3769 vues
tu peux les émietter, pour faire en salade, ou alors faire des rillettes de saumon (perso c ce que je ferais 
) tu écrases bien ton saumon, éventuellement tu ajoutes un peu de saumon fumé, crème fraîche, citron au goût, et voilà sur de belles tranches de pain grillé !
très bon froid en mayonnaise aussi, mais plus classique...
) tu écrases bien ton saumon, éventuellement tu ajoutes un peu de saumon fumé, crème fraîche, citron au goût, et voilà sur de belles tranches de pain grillé !très bon froid en mayonnaise aussi, mais plus classique...
natony.*une quiche aux fruits mer.
*une quiche avec du blancs de poireau..
*un cake.
*avec des pâte tagliatelle.
*une bonne omelette.
Voili,voila tout est ds le titre.Merci d'avance
natony a écrit :
Bonjour!
émietter dans de la mayonnaise + câpres cornichons persil ou ciboulette
creuser des demies tomates
remplir avec la prparation
mettre une olive noire sur le dessus
Bonne journée
marie
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Recette
Quiche au saumon mixé
Ingrédients
Équivalences
- le poisson mixé
- 5 oeufs
- 50 cl de crème
- sel
- poivre
- aneth déshydraté
- pâte à tarte
Bonjour,
Je pense à une quiche, une fois le poisson mixé, tu le mélanges avec 5 oeufs, 50 cl de crème, sel poivre et de l'aneth déshydraté, le tout à cuire sur une pâte à tarte ( si tu la fais toi même tu peux y mettre de l'aneth aussi) et voila!
Je pense à une quiche, une fois le poisson mixé, tu le mélanges avec 5 oeufs, 50 cl de crème, sel poivre et de l'aneth déshydraté, le tout à cuire sur une pâte à tarte ( si tu la fais toi même tu peux y mettre de l'aneth aussi) et voila!
merci pour vos réponses,j'opte pr les rillettes
tu peux aussi l'émietté avec des épinards hachés et farcir des cannelonis+ béchamel
bye
bye
tu peux aussi faire un gratin ou des coquilles .
Merci les filles pour votre aide,j'en ai donc fait des rillettes.Mais je garde vos idées sous le coude 
pour moi tout simple, cuire du riz, réchauffer les darnes au MO, chauffer de la crème fraîche, y mettre du curry, sel, poivre, et servir riz blanc avec les darnes et mettre la sauce dessus, rapide et bon
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Recette
Croquettes au saumon
Ingrédients
Équivalences
- Oignon émincé fin
- Beurre
- Saumon émietté fin
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
- Herbes finement hachées
- 1càs de farine
- Lait froid
- Œuf battu
- Chapelure
DES CROQUETTES : oignon émincé fin revenu dans du beurre, ajouter le saumon émietté fin, du sel, du poivre (on peut ajouter noix de muscade ou des herbes finement hachées), jeter 1càs de farine et mélanger (singer) sur le feu, puis retirer du feu et ajouter d'un coup du lait froid, mélanger, remettre sur feu doux jusqu'à obtenir un appareil très épais (on a fait une béchamel épaisse sur notre saumon) et laisser refroidir au réfrigérateur plusieurs heures (l'appareil devient ferme).
Faire ensuite des quenelles pas trop longues, les passer dans la farine puis l'oeuf battu puis la chapelure. Les remettre à refroidir encore une fois de préférence avant de les faire frire à la friteuse (ou dans beaucoup d'huile très chaude) : la différence de température évite d'absorber trop d'huile et de risquer de faire éclater les croquettes. Egoutter sur du papier absorbant.
On peut les manger de suite mais moi je les préfère le lendemain, à température ambiante ou légèrement tiédies : elles sont bien meilleures!
On peut accomoder ainsi des restes de divers poissons et viandes, ajouter des champignons,exellent avec du jambon...
Pratique à emmener en pique-nique.
Faire ensuite des quenelles pas trop longues, les passer dans la farine puis l'oeuf battu puis la chapelure. Les remettre à refroidir encore une fois de préférence avant de les faire frire à la friteuse (ou dans beaucoup d'huile très chaude) : la différence de température évite d'absorber trop d'huile et de risquer de faire éclater les croquettes. Egoutter sur du papier absorbant.
On peut les manger de suite mais moi je les préfère le lendemain, à température ambiante ou légèrement tiédies : elles sont bien meilleures!
On peut accomoder ainsi des restes de divers poissons et viandes, ajouter des champignons,exellent avec du jambon...
Pratique à emmener en pique-nique.
Bienvenue a toi Dilettante,super ton idée phrenos je la garde de coté pr assayer
Ce ne sont pas des darnes, mais, il est possible de les présenter, bien sûr, de cette façon :
ou, pour utiliser un reste de viande ou de poisson :
Bouchées au thon (ou à ce qu'on veut
)
ou, pour utiliser un reste de viande ou de poisson :
Bouchées au thon (ou à ce qu'on veut
)
trop beau comment tu fais ca? 
Merci Natony 
C'est un burger de saumon, avec du fromage (emmental ou autre) fondu, parsemé de crevette chiquetaillée et une crevette pour la déco.
Les bouchées, c'est une sauce avec oignon, thon (ou autre), tomate et poivron. Le tout dans de la pâte brisée et frit.
C'est un burger de saumon, avec du fromage (emmental ou autre) fondu, parsemé de crevette chiquetaillée et une crevette pour la déco.
Les bouchées, c'est une sauce avec oignon, thon (ou autre), tomate et poivron. Le tout dans de la pâte brisée et frit.
Super merci pr ta réponse 
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Recette
Saumon Croquettes aux Épices et au Beurre
Ingrédients
Équivalences
- oignon émincé fin
- saumon émietté fin
- sel
- poivre
- noix de muscade ou des herbes finement hachées
- 1càs de farine
- lait froid
- farine
- oeuf battu
- chapelure
DES CROQUETTES : oignon émincé fin revenu dans du beurre, ajouter le saumon émietté fin, du sel, du poivre (on peut ajouter noix de muscade ou des herbes finement hachées), jeter 1càs de farine et mélanger (singer) sur le feu, puis retirer du feu et ajouter d'un coup du lait froid, mélanger, remettre sur feu doux jusqu'à obtenir un appareil très épais (on a fait une béchamel épaisse sur notre saumon) et laisser refroidir au réfrigérateur plusieurs heures (l'appareil devient ferme).
Faire ensuite des quenelles pas trop longues, les passer dans la farine puis l'oeuf battu puis la chapelure. Les remettre à refroidir encore une fois de préférence avant de les faire frire à la friteuse (ou dans beaucoup d'huile très chaude) : la différence de température évite d'absorber trop d'huile et de risquer de faire éclater les croquettes. Egoutter sur du papier absorbant.
On peut les manger de suite mais moi je les préfère le lendemain, à température ambiante ou légèrement tiédies : elles sont bien meilleures!
On peut accomoder ainsi des restes de divers poissons et viandes, ajouter des champignons,exellent avec du jambon...
Pratique à emmener en pique-nique.
Faire ensuite des quenelles pas trop longues, les passer dans la farine puis l'oeuf battu puis la chapelure. Les remettre à refroidir encore une fois de préférence avant de les faire frire à la friteuse (ou dans beaucoup d'huile très chaude) : la différence de température évite d'absorber trop d'huile et de risquer de faire éclater les croquettes. Egoutter sur du papier absorbant.
On peut les manger de suite mais moi je les préfère le lendemain, à température ambiante ou légèrement tiédies : elles sont bien meilleures!
On peut accomoder ainsi des restes de divers poissons et viandes, ajouter des champignons,exellent avec du jambon...
Pratique à emmener en pique-nique.
phrenos a écrit :
BONJOUR 
PHRENOS et BIENVENUE Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte des forums du forum, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter Il existe un moteur de recherche tout en haut à droite de la page pour mieux trouver ce que tu recherches : "rechercher des recettes"
Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider
A BIENTOT PEUT ETRE
moi ca serait en dès, avec tagliatelles a la crème.
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