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Que faire avec 4 blancs d'oeufs ?

Page 2/2 · 29 réponses · 7956 vues

1 Recette

Fondant au Chocolat aux Blancs d'Oeufs

Ingrédients Équivalences
  • 100grs de chocolat noir
  • 75grs de sucre
  • 100grs de beurre
  • 50grs d'amandes en poudre
  • 40grs de farine
  • 4 blancs d'œufs
  • 1/2 c à c cannelle
  • 1 pincée de cardamome
Recette certifiée 100% sans IA
Un fondant au chocolat
100grs chocolat noir, 75grs de sucre; 100grs de beurre; 50grs amandes en poudre; 40grs de farine; 4 blancs d'œufs; 1/2 c à c cannelle; 1 pincée de cardamome
Beurrer 6 ramequins; faire fondre le chocolat et le beurre au micro ondes; ajouter la poudre d'amandes, farine, sucre, épices. Monter les blancs en neige, incorporer à la préparation précédente. verser dans les moules et mettre au minimum 30 min au congélateur. Faire cuire à four chaud 15min sans décongélation.
Idée J'en ai toujours d'avance pour mes invités surprise, et c'est eux qui sont Surpris et qui se Je me suis régalé
2
Vous n´auriez pas une idée pour utiliser 4 blancs d´oeufs mais une recette salée car je suis en train de faire un gros kougelhupf et ca suffit?

merci Un peu de Magie cool coeur
3
Désolée, je ne vois pas, mais la solution en attendant de les utiliser est de les mettre les au congélateur dans un petit récipient (je les congèle dans des verres mesures individuellement) . Il sera plus facile ensuite de les monter en neige encore un peu gelés.
Pour ma part, dans les recettes nécessitant des œufs en neige, j'en rajoute systématiquement 1, cela donne plus de légèreté au plat, et pour ça je prends dans mon stock au congélateur.
Bonne cuisine
4
Merci! C´est ce que je vais faire Hello, Kikou, Bonjour
5
Vos idées sont très bonnes et très élaborées, ça donne envie. Mais moi, souvent, quand j'ai du blanc d'oeuf en rab, c'est souvent que j'ai déjà cuisiné et j'en ai un peu ras le bol à l'idée de préparer encore autre chose Très Heureux

Donc quand j'ai du blanc d'oeuf qui reste, je le cuis au micro ondes (15-20 secondes, bien surveiller, quand c'est presque sec c'est cuit), tout simplement dans un verre ou un bol. Ensuite je découpe ce blanc cuit en morceaux et je les répartis dans une salade.
Mi la Candide a écrit :


Et bien je ne regrette pas de m'être inscrite sur ce forum..Une idée tout simple, que je n'ai jamais eue Malheureux (triste) ,Je suppose qu'il faut cuire les blancs le jour même et qu'on peut le manger dans une salade le lendemain ?
Merci d'avance pour vos réponses
Dany