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Que faire avec 4 blancs d'oeufs

6 réponses · 1290 vues

1
...j'en ai quatre...

Je n'ai pas envie de les utiliser t.de suite - combien de temps je peux les conserver?

Et sinon, qu'en faire...je n'ai pas d'idées... confus (ennuyé)

meeeeeeerci Heureux
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et bien tu peux en faire des meringues et des îles flottantes (tu peux même acheter la crème anglaise si tu as vraiment pas le courage de la faire... lol)... sinon, perso je n'aime pas trop les conserver dans le frigo... je préfère les utiliser de suite...
3
Saviez-vous que ca se congèle très bien???
Comme ca, il suffit de les mettre dans un sac congélation avec date et nombres de blancs.

Quand vous voulez les utiliser, sortir les paquets et laisser décongeler doucement... Et voilà! Comme ca, plus de gâchis!

Moi, je m´en sers souvent pour meringuer une tarte (quand je n´ai pas eu à utiliser de jaunes seuls) ou que je n´ai pas assez de blancs pour faire ma meringue.

bisou

alavie
4
Saviez-vous que ca se congèle très bien???
Alavie a écrit :


C'est génial, Alavie! En faite j'étais quasi sûre, que ça ce ne fait pas (jamais entendue parler)!
Je pense que c'est ce que je ferai - si on ne me souffle pas une autre bonne idée - en tout cas c'est bon à savoir, merci encore!
Merci kyliazzz aussi Bisou (seuelement perso, je n'aime pas trop des îles flott., mais c'est vrai, que c'est simple et plus on peut les faire au MO-peut-être j'inviterai qq pour le goûter... Cligne de l'oeil)
5
En tout cas je suis trop méfiante vis à vis de la congélation d'aliments pour tester les blancs congeler... j'ai déjà fait les frais une fois d'un truc qui "normalement" se congelait bien et en fait.. pas du tout... lol
6
Kilyazzz,

je ne savais pas non plus que les blancs se congelaient jusqu´á ce que je le vois sur le site qu´il y en a qui pratiquaient la congélation des blancs. Du coup, je suis allée vérifier sur le net, et sur tous les sites traitant de la congélation, tu trouveras la même chose:

les blancs se congèlent très bien!! pour une durée de 4 mois tout comme les jeunes seuls ou les oeufs entiers (qui doivent être alors battus en omelette).

Il est souvent préconisé de saler ou sucrer légèrement les oeufs avant de les congeler 8selon l´utilisation qu´on voudra en faire), ca aide á la conservation!

Pour les méfiantes, n´utiliser les oeufs congelés (les blancs surtout) que pour des mets cuits (par exemple, éviter les îles flottantes ou blancs en neige non cuits comme pour le tiramisu etc)

Voilà,

bisou

alavie
7
vous pouvez garder les blancs d'oeufs au frigo 24H après ce n'est plus très frais
moi quand je n'utilise pas les blancs d'oeufs je les fais cuire et je les mets dans une salade composée ca évite le gâchis