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Que faire avec 4 jaunes d'oeufs

1 réponse · 11843 vues

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Coucou à toutes et à tous!

J'ai besoin de vos lumières!!!! Surpris Surpris

Hier, j'ai préparé des rochers de noix de coco et il me reste 4 jaunes d'oeuf non utilisés. J'ai parcouru un peu deux ou trois sujets y consacrés mais je n'ai pas trouvé vraiment des idées qui m'intéresseraient.

La sauce anglaise ne me tente pas, car je ne l'utilise jamais. Ni les crèmes-dessert types brûlées car je n'en suis pas friande.

J'ai retenu l'idée de pâtes carbonara, mais comme je cuisine pour moi seule en ce moment, il n'y a qu'un seul jaune d'oeuf qui va y passer.

J'ai pensé à faire un sabayone salé mais je n'ai pas d'idée comment l'agraimenter ni avec quoi le servir.

Sinon je serais très intéressée par des gâteau secs ou moëleux à manger avec du thé ou café et qui peuvent se garder un petit bout de temps (3 à 7 jours).

Par ailleurs je suis preneuse de tous petits plats salées un peu inventifs.

Pourriez-vous m'aider à trouver des recettes et des idées?.

Merci d'avance.

Birina

Modifié (janv. 2005)

2 Recette

Gateau aux jaunes d'oeufs et noix de coco

Ingrédients Équivalences
  • 150 g de farine
  • 2.5 g de sel
  • 5 jaunes d'oeufs
  • 25 g de levure de boulanger
  • 60 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • lait ou eau en contité suffisante
Recette certifiée 100% sans IA
salut !! Hello, Kikou, Bonjour

déja si tu veux refaire des rocher à la noix de coco j'ai une recette avec des oeufs et non que des jaunes et elle est trés bonne Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! . alors si elle t'intéresse fait le moi savoir!!!

Ensuite pour utiliser tes jaunes tu m'as donner du fil a retordre mais j'ai fini par trouver en espérant que ca te conviendra:

Gateau battu
150 g de farine
2.5 g de sel
5 jaunes d'oeufs
25 g de levure de boulanger
60 g de sucre
100 g de beurre
lait ou eau en contité suffisante

délaye la levure dans un peu de lai tiède.
Fait un puit avec la farine et mets au centre les jaunes en omelette , le sel , le sucre melange et ajoute la levure. incorpore progressivement à la farine de facon à garder une pate toujours élastique.
Pétrit à la main pendant 15 min puis incorpore le beurre ramolli.et continue de travailler la pate jusqu'a se qu'elle ce décolle. verse la pate dans un moule beurré au 3/4 de sa hauteur . Couvre d'un linge humide et laisse pousser 2 h environs.
Mettre cuire à 180- 200°c pendant 30min vérifie la cuisson avec une lame de couteau.
c'est un peu long à faire mais ca vaut le coup c'est un gateau que ce conserve bien et qui se marrie bien avec le thé.

Bonne recette et à bientot Je vais au lit...