Pour une prochaine fois, si vous ne savez pas quoi en faire ou si vous en avez trop...
Les oeufs se congèlent très bien (sans leur coquille!)
Il faut toujours les casser puis les congeler :
* Soit entiers -> on peut ensuite les réutiliser dans les préparations ou en omelette.
* Soit uniquement les blancs seuls -> une fois décongelés, on peut même les monter en neige, il n'y a aucune différence par rapport à des blancs frais.
* Soit uniquement les jaunes seuls -> à réutiliser ensuite dans les préparations pour lesquelles il ne faut que du jaune ou pour dorer des gâteaux ou autres viennoiseries à cuire au four
Le fait de pouvoir congeler soit les blancs, soit les jaunes, permet de ne plus gaspiller si un seul des deux est nécessaire dans une recette et que vous n'avez pas le temps d'utiliser l'autre partie.
A bientôt.