Coucou
qu'est ce que je peux faire avec mes tranches d'épaule
Merci
qu'est ce que je peux faire avec mes tranches d'épaule
Merci
Que faire avec 5 tranches d'épaule?
20 réponses · 3149 vues
c'est des tranches de jambon?
oui 
Bonjour,
Quand tu dis 5 tranches d'épaule, il s'agit de jambon ? ou de l'épaule d'agneau ? ou de veau ?
Quand tu dis 5 tranches d'épaule, il s'agit de jambon ? ou de l'épaule d'agneau ? ou de veau ?
lola, on s'est posé la mm question 
antaresa , soit des endives au jambon, soit des ficelles picardes (ma préférence!!)
Coucou MariePoppins !
tu nous postes ta recette de ficelles picardes ?
tu nous postes ta recette de ficelles picardes ?
......ché pas...... 
bon, c'est une recette de famille....
faire des crêpes salées (jusque là, rien de difficile)
faire une béchamel épaisse (là vive les briques, pour celles qui ne la font pas "maison".......moi,c'est "maison"
égoutte une petite boite de champignons (morceaux et pieds)
coupe en lanière le jambon
mélange le jambon,champignons,et béchamel
en mettre au mileu des crêpes et replier les bords
les disposez dans un plat beurré et couvrir de crème fraîche épaisse, sel (pas trop car la béchamel l'est déjà), poivre et fromage râpé
hop, au four, th6 pendant 30mn environ (faut que ce soit dorer)
bon, c'est une recette de famille....
faire des crêpes salées (jusque là, rien de difficile) faire une béchamel épaisse (là vive les briques, pour celles qui ne la font pas "maison".......moi,c'est "maison" égoutte une petite boite de champignons (morceaux et pieds) coupe en lanière le jambon mélange le jambon,champignons,et béchamel en mettre au mileu des crêpes et replier les bords les disposez dans un plat beurré et couvrir de crème fraîche épaisse, sel (pas trop car la béchamel l'est déjà), poivre et fromage râpé hop, au four, th6 pendant 30mn environ (faut que ce soit dorer) une quiche aux jambon & champignons & une crème fraîche. un chausson,pâte feuilletée & jambon + tranches de gruyère. dessus badigeonne d'un jaune d'eau aromatisé d'herbes de Provence. une crème.+ jambon.quenelles,champignons,& tu fait un genre de vol au vent.au four.Merci pour cette recette de famille.
ça a l'air bien bon.
ça a l'air bien bon.
Pour les ficelles picardes, je les prépare un peu différemment :
1 - Faire une pâte à crêpes neutre.
2 - Préparer une béchamel ni trop épaisse, ni trop liquide, ajouter des champignons frais revenus au beurre et arrosés de jus de citron, ainsi que du fromage râpé.
Pour une béchamel au goût différent, vous pouvez utiliser, comme liquide, moitié lait/moitié bouillon de volaille et ajouter 1/4 de verre de vin blanc, en fin de cuisson.
3 - Dans la poêle bien chaude, verser une petite louche de pâte.
Laisser cuire le 1er côté, puis retourner la crêpe, baisser le feu et parsemer immédiatement de fromage râpé, recouvrir d'une tranche de jambon et tartiner d'une cuillère à soupe de béchamel aux champignons.
4 - Lorsque le fromage est fondu, faire glisser la crêpe dans une assiette et la rouler sans attendre.
Déguster de suite la crêpe croustillante, ou placer dans un plat allant au four.
Avec le jambon, on peut aussi préparer des wraps :
C'est du jambon, de la salade, roulée dans une galette de blé (pour les fajitas), tartinée de mayonnaise ou de fromage et coupée. C'est
Caloo,
Antaresa, Tatie, MaryPoppins et moi, on arrrriiiiiive pour se régaler chez toi !
Antaresa, Tatie, MaryPoppins et moi, on arrrriiiiiive pour se régaler chez toi !
D'accord !Avec Tatie, on a un peu l'habitude de voyager à toute vitesse.
Mais attention, encore un gigantesque incendie sur Marseille : ça sent le roussis
D'accord !Avec Tatie, on a un peu l'habitude de voyager à toute vitesse.
Mais attention, encore un gigantesque incendie sur Marseille : ça sent le roussis
**Caloo** a écrit :
ont re-part CALOO.
comment va tu.?.tatie58
Cette fois, je prend mon hélico et je viens chez toi, parce que là, il fait drôlement chaud !
La colline a brûlé le jour du 14 juillet.
Aujourd'hui, on a eu un très fort mistral, et ça recommence !
Tout l'après-midi, ça a brûlé !
Regardes les infos, à mon avis, ça va passer
Selles le cheval, j'arriiive
La colline a brûlé le jour du 14 juillet.
Aujourd'hui, on a eu un très fort mistral, et ça recommence !
Tout l'après-midi, ça a brûlé !
Regardes les infos, à mon avis, ça va passer
Selles le cheval, j'arriiive 
avec ton hélicoptère.
tu peut faire une omelette
chez toi à Marseille. j'ai de la place sur le terrain pour poser ton truc volant,
a bientôt. 
16
Recette
Épaule en Vitello tonnato
Ingrédients
Équivalences
- 600 g. de noix de veau
- 1 branche de céleri
- 1 carotte
- 6 brins de persil
- 1 feuille de laurier
- Sel
- 2 jaunes d'œuf
- 1 œuf entier
- 250 g. de miettes de thon en boîte
- 6 filets d'anchois à l'huile
- 0,25 dl d'huile d'olive extra-vierge
- 2 c. à soupe de câpres
- 2 jus de citron
- 1,2 dl. de lait
salut antaresa, (et les autres "présents"
si tes tranches sont fines, (et même sans ça )
et avec un peu d' imagination
tu pourrais utiliser la "partie sauce" de la recette du Vitello tonnato.
Bon allez, chuis sympa.
Pour t' éviter d' avoir à chercher, vla la recette (complète pour ceux que ça interesse):
Vitello tonnato
Ingrédients:
600 g. de noix de veau
1 branche de céleri
1 carotte
6 brins de persil
1 feuille de laurier
Sel
Pour la sauce:
2 jaunes d'œuf
1 œuf entier
250 g. de miettes de thon en boîte
6 filets d'anchois à l'huile
0,25 dl d'huile d'olive extra-vierge
2 c. à soupe de câpres
2 jus de citron
1,2 dl. de lait
Sel et poivre du moulin
Pelez le céleri et la carotte et coupez-les en tronçons. Versez 2 litres d'eau dans une marmite. Ajoutez les légumes, le persil et le laurier. Portez à ébullition puis ajoutez la viande et laisser juste frémir pendant 1 heure ½ à 2 heures.
Égouttez la viande et laissez-la refroidir. Coupez-la en tranches très fines et rangez ces tranches sur le plat de service en les faisant se chevaucher.
Pour la sauce, égouttez les anchois et le thon. Pressez le jus des citrons. Égouttez les câpres. Mélangez les jaunes d'œuf, l'œuf entier et une pincée de sel dans le mixer. Ajoutez l'huile en filet.
Lorsque la mayonnaise commence à prendre, ajoutez le thon, les anchois, les câpres, le jus de citron et le lait. Faites tourner jusqu'à une consistance crémeuse. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Nappez la viande de sauce et servez aussitôt
Bon appétit
à+
alain2750
si tes tranches sont fines, (et même sans ça
) et avec un peu d' imagination
tu pourrais utiliser la "partie sauce" de la recette du Vitello tonnato.
Bon allez, chuis sympa.
Pour t' éviter d' avoir à chercher, vla la recette (complète pour ceux que ça interesse):
Vitello tonnato
Ingrédients:
600 g. de noix de veau
1 branche de céleri
1 carotte
6 brins de persil
1 feuille de laurier
Sel
Pour la sauce:
2 jaunes d'œuf
1 œuf entier
250 g. de miettes de thon en boîte
6 filets d'anchois à l'huile
0,25 dl d'huile d'olive extra-vierge
2 c. à soupe de câpres
2 jus de citron
1,2 dl. de lait
Sel et poivre du moulin
Pelez le céleri et la carotte et coupez-les en tronçons. Versez 2 litres d'eau dans une marmite. Ajoutez les légumes, le persil et le laurier. Portez à ébullition puis ajoutez la viande et laisser juste frémir pendant 1 heure ½ à 2 heures.
Égouttez la viande et laissez-la refroidir. Coupez-la en tranches très fines et rangez ces tranches sur le plat de service en les faisant se chevaucher.
Pour la sauce, égouttez les anchois et le thon. Pressez le jus des citrons. Égouttez les câpres. Mélangez les jaunes d'œuf, l'œuf entier et une pincée de sel dans le mixer. Ajoutez l'huile en filet.
Lorsque la mayonnaise commence à prendre, ajoutez le thon, les anchois, les câpres, le jus de citron et le lait. Faites tourner jusqu'à une consistance crémeuse. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Nappez la viande de sauce et servez aussitôt
Bon appétit
à+
alain2750
ah ben tout de suite, le truc top classe, c'est bien un coup d'Alain ça
Merci !
Caloo, ça va ? j'ai vu les infos tout à l'heure pour cet incendie.
Merci !
Caloo, ça va ? j'ai vu les infos tout à l'heure pour cet incendie.
salut lola78,
comme je suis classe moi aussi,
(enfin je crois et j' espère)
rien d' étonnant à ce que mes recettes le soient aussi, non?
En plus, à condition de ne pas être mort de faim, il suffit de quelques petites forces pour ouvrir bocaux-zé boites, et le tour est joue
C' est simple, la "grande cuisine", non?
Concernant les nouvelles annoncées par caloo, je me demande si ça ne serait pas dissuasif d' enchaîner les responsables qu' on retrouverait à l' avant des camions partant en intervention.
Comme ça ils seraient aux premières loges pour admirer le résultat de leur malveillance.
.
Qu' en pensez-vous?
Bonne journée
à+
alain2750
comme je suis classe moi aussi,
(enfin je crois et j' espère)
rien d' étonnant à ce que mes recettes le soient aussi, non?
En plus, à condition de ne pas être mort de faim, il suffit de quelques petites forces pour ouvrir bocaux-zé boites, et le tour est joue
C' est simple, la "grande cuisine", non?
Concernant les nouvelles annoncées par caloo, je me demande si ça ne serait pas dissuasif d' enchaîner les responsables qu' on retrouverait à l' avant des camions partant en intervention.
Comme ça ils seraient aux premières loges pour admirer le résultat de leur malveillance.
.
Qu' en pensez-vous?
Bonne journée
à+
alain2750
Lola, oui, ça va, je te remercie
On a eu chaud, c'est le cas de le dire.
Alain, nous avons eu un incendie, le 14 juillet, déjà et cet incendie était volontaire. Il y a d'ailleurs des enquêtes policières à ce sujet.
Le 22 juillet, il y a eu plusieurs incendies à d'autres endroits.
Mais, en l'occurrence, celui qui a brûlé 1300 hectares de garrigue était le résultat d'une énorme erreur, d'une aberrance phénoménale. Des légionnaires sont allés s'entraîner au tir à balles traçantes (qui contiennent du phosphore), sur le camp militaire de Carpiagne, alors que l'herbe et toute la végétation est très, très sèche !
Carpiagne se situe entre Carnoux et Cassis.
Le terrain de tir est du côté de la Gineste, une immense étendue de garrigue, qui rejoint différents quartiers de Marseille (9, 10 et 11).
Et aujourd'hui, les collines ont d'immenses plaies fumantes et noires.
Il faut plusieurs années pour que la végétation repousse, pour que le rouge du retardant s'efface.
C'était si beau :
Et franchement, l'idée d'Alain serait une bonne punition et j'en profite pour saluer et adresser un grand merci au marins pompiers de Marseille qui ont lutté toute la nuit pour protéger les habitations.
Par contre, au infos, ils ont cité les 9ème et 10ème arrondissement.
Mais le 11ème arrondissement, dans lequel j'habite, se situe entre les deux.
Et, nous, nous voyions passer l'incendie du bout d'un arrondissement à l'autre, selon la direction du vent, très fort ce jour-là ...
... et très changeant dans les vallons.
Mais bon, aujourd'hui, la colline est redevenu tranquille, mais pour les ballades, c'est râpé
On a eu chaud, c'est le cas de le dire.
Alain, nous avons eu un incendie, le 14 juillet, déjà et cet incendie était volontaire. Il y a d'ailleurs des enquêtes policières à ce sujet.
Le 22 juillet, il y a eu plusieurs incendies à d'autres endroits.
Mais, en l'occurrence, celui qui a brûlé 1300 hectares de garrigue était le résultat d'une énorme erreur, d'une aberrance phénoménale. Des légionnaires sont allés s'entraîner au tir à balles traçantes (qui contiennent du phosphore), sur le camp militaire de Carpiagne, alors que l'herbe et toute la végétation est très, très sèche !
Carpiagne se situe entre Carnoux et Cassis.
Le terrain de tir est du côté de la Gineste, une immense étendue de garrigue, qui rejoint différents quartiers de Marseille (9, 10 et 11).
Et aujourd'hui, les collines ont d'immenses plaies fumantes et noires.
Il faut plusieurs années pour que la végétation repousse, pour que le rouge du retardant s'efface.
C'était si beau :
Et franchement, l'idée d'Alain serait une bonne punition et j'en profite pour saluer et adresser un grand merci au marins pompiers de Marseille qui ont lutté toute la nuit pour protéger les habitations.
Par contre, au infos, ils ont cité les 9ème et 10ème arrondissement.
Mais le 11ème arrondissement, dans lequel j'habite, se situe entre les deux.
Et, nous, nous voyions passer l'incendie du bout d'un arrondissement à l'autre, selon la direction du vent, très fort ce jour-là ...
... et très changeant dans les vallons.
Mais bon, aujourd'hui, la colline est redevenu tranquille, mais pour les ballades, c'est râpé
oui, caloo, c'est une abbération ,ce tir !!!!
bon courage à tous les marseillais et pompiers concernés
Merci Mariepoppins
Bon WE
Bon WE
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