Que faire avec 6 l de lait proche de la date de péremption?

Bonjour! je me retrouve avec 6 litres de lait à écouler rapidement... auriez-vous des recettes de flan, crème, oeufs au lait...? Merci beaucoup!

Bonjour, pourquoi n'essaies tu pas la confiture de lait, parceque pour le coup tu utiliserais les 6 litres!

La mention "À consommer de préférence avant le" qui précise la limite d’utilisation optimale, c’est-à-dire la période pendant laquelle l’aliment conserve toutes ses propriétés spécifiques si il a été correctement conservé. Autrement dit, un produit dont la date limite d’utilisation optimale est expirée ne présente normalement pas de danger mais certaines qualités peuvent être altérées.

Fiodra, je trouve ça un peu sucré... et puis 6 litres pour ça, ça m'effraie un peu! je vais me cantonner aux basiques, à savoir flans, oeufs au lait, riz au lait... j'ai fait un litre de flan (il est au four, ça sent bon!), ensuite je ferai du riz au lait! Mes enfants vont faire le plein de calcium! En tous cas merci pour vos idées!

puisque tu as des enfants, des milk shake?

bonsoir,

tu fais des pâtes à crêpes, tu les mets dans des bouteilles d'eau et tu congèles !
c'est super pratique, je le fais souvent quand mes poules me donnent trop d'oeufs !

pas bête le coup des crêpes, ça m'arrive aussi d'avoir plein plein d'oeufs ! la congélation ne change rien ?

ah non rien du tout !
et tu sors la bouteille la veille au soir pour le lendemain et c'est nickel !

par contre, je n'ajoute le beurre qu'au dernier moment !

Dis donc, ce que vous êtes organisées le filles! Je ne sais plus qui m'avait conseillé de congeler la levure fraîche et la sortir au fur et à mesure des besoins (pratique quand on veut acheter des pains de 500 gr!), maintenant la pâte à crêpe! Génial!

oui nathou46, effectivement, c'est ce que je fais et c'est génial !

je la met dans une poche congélation, je l'écrase et zou au congèle comme ca je sors ce dont j'ai besoin au fur et à mesure !
je l'achète en pain de 500 gr chez un grossiste pour un moins de 1 € !

tu peux aussi congeler celle en grain ! tu sais la fameuse levure saf ! je l'achète en boite de 500 gr et c'est vrai qu'avant, j'en utilisais bien moins, alors je congelais !

pour l'utiliser, tu mets un peu de levure dans un bol, tu mets dessus un peu de lait ou d'eau tiède, et tu laisses buller tranquillement sans y toucher (en couvrant d'un torchon).
après, tu l'utilises exactement comme une levure normale !

Oh là là, Virginie, ne me dis pas que tu fais comme ça! Tu sais ce que j'ai fait hier? j'en ai acheté 500 grammes, et j'ai fait des petits paquets de 10 grammes, j'en ai mis 5 ou 6 par poche congélation... et je peux te dire que ça prend du temps! Du coup j'ai mis mon chéri à contribution... Alors si toi tu fais comme ça et que ça marche, je veux bien tenter le coup! Mais ça te fait pas des boules ou des blocs pas trop difficiles à partager?

Tu pux aussi congeler le lait directement mais seulement le lait pasteurisé ou stérilisé

il se conserve 3 mois
il sera décongelé au réfrigérateur 6 à 7 heures
1 fois décongelé il devra être consommé immédiatement

source la congélation familiale édition S.A.E.P delta 2000

Sinon : flans, béchamel, crêpes, soupe au lait, pain perdu, bouilli, semoule...

je ris mais c'est pas beau !
j'ai fais pareil au début, et puis maintenant, je fais juste confiance à mon oeil ! je sais que quand c'est congelé comme ca en petits morceaux, telle quantité est suffisante je ne pèse plus !

bon tu le sais pour la prochaine fois

tu peux aussi congeler du lait cru !
je le faisait avant quand mon père me donnait plusieurs bouteilles et que j'habitais à 100 km de chez lui !
en rentrant chez moi, je congelais les bouteilles, et je les sortais la veille en les laissant au frigo !

Virginie 31 a écrit

tu peux aussi congeler du lait cru !

Sans doute, je le ferais sans problème pour moi, mais je ne l'ai pas écrit car comme je n'étais pas sûre, j'avais peur que certaine personne tombe malade par ma faute en esssayant.
Mais si tu le dis, alors

Bonjour Virginie!
je prends ton idée de congeler la pâte a crêpes,il m'arrive d'avoir du lait entamé sur les bras..
Nous n'en buvons pas et lorsque je m'en sert en cuisine il en reste de trop...
Bonne journée
marie

tu verras marie, ca ne change rien à la qualité de la pâte, elle sera exactement comme de la fraîche !
et niveau crêpes, pas de différence !

Le far au pruneaux demande aussi beaucoup d'oeufs et de lait et cela se congèle très bien.