Aller au contenu

Que faire avec de grosses courgettes du jardin ?

7 réponses · 4051 vues

1
Bonsoir,
Dans les recettes, on ne parle que de courgettes de la taille de celles qu'on trouve dans le commerce mais que peux-t-on faire des courgettes énormes qu'on récolte parfois dans nos jardins.
Toutes vos idées et suggestions m'intéressent.
Merci d'avance.
2
Flêche (Voir ICI) une confiture.
Flêche (Voir ICI) une tarte,clafoutis.
Flêche (Voir ICI) un gratin de courgettes.
Flêche (Voir ICI) farcies.tu coupe en tronçons verticale,ôte le milieu & ajoute une farce de viande.& au four.
3
tu peux aussi faire de la soupe , dans laquelle tu ajoutes de la vach* qui ri
4
bonjour ! alors moi ce que je fais avec les mienne,c'est tout simple :
je les coupe en rondelle ( ni trop grosse ni trop fine ) , je les met dans un plat allant au four , j'ajoute de l'huile dolive , du sel , du poivre , un oignon coupé en fines rondelles , je nappe de crème fraîche et je passe aufour a 220° pendant une bonne demi heure . ( les courgette doivent être encor un peu croquante ) , pensser a remuer toute les 10 min !
on peut servir sa avec du poulet ou du poisson !
a bientôt ! Etoiles Magie
5
Flêche (Voir ICI) des courgettes frits.j'ai la recette sur le site.je peu te la mettre. Rose
6 Recette

Courgettes farcies aux légumes et fromage

Ingrédients Équivalences
  • chaire à saucisse (ou reste de viande)
  • oignon
  • ail
  • tomates
  • gruyère
Recette certifiée 100% sans IA
AlimentsBonsoir,

Je fais des courgettes farcies !

il est important que la peau soit « tendre », c'est-à-dire que l’ongle doit rentrer facilement dans la courgette. Si ce n’est pas le cas, celle-ci devra être épluchée, et donc ne pourra plus être farcie !
Il faut enlever les graines. La chair doit être indemne de petits trous.Aliments

Et après ? Chacun prépare la farce qui lui convient ! Tout simplement chair à saucisse (ou reste de viande), oignon, ail, quelques tomates, la chair de la dite courgette si je peux la récupérer, gruyère et hop dans la lèche frite et au four !

Elles me servent également à préparer des soupes de légumes à la place de la pomme de terre, j’en fais des veloutés…et je congèle aussi en petits morceaux. Rien ne se perd !
Quand je prépare la soupe, j’en fais suffisamment pour pouvoir la stériliser. Ainsi, quand l’envie d’un petit potage se fait sentir, juste à ouvrir le bocal !
Je me souviens d’avoir oublié une courgette dans le jardin… 60 cm de bonheur pour 3.5 kg !
Mon cher et tendre pensait que j’allais la jeter. Coupée en 2, j’ai été surprise de voir que la chair était sans trop de graines et pas piquée.
J’ai donc farcie la belle ! N’ayant pas de plat a sa taille, même coupée en 2, je l’ai mise dans la lèche frite avec un fond d’eau. Délicieuse !

Voili, voilou
Aliments
Aayla
7 Recette

Courgettes farcies à la viande

Ingrédients Équivalences
  • Grosses courgettes
  • Boeuf haché
  • Veau haché
  • Oignons cuits à l'huile d'olive
  • Chair à tomate (porc)
  • Pulpe de tomate
  • Un ou deux œufs
  • Sel
  • Poivre
  • Épices aux cinq parfums (une pincée)
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,
Avec les grosses courgettes , je les coupe dans le sens de la longueur,je les creuse pour enlever la chair ,ensuite je prépare ma farce (boeuf hâché+veau hâché+oignons préalablement cuits à l'huile d'olive)+chair à tomate(porc),+pulpe de tomate + un ou deux oeufs suivant quantités +sel,poivre, et une pincée d'épices aux cinq parfums.Farcir les courgettes et cuire au four doucement.Elles peuvent être congelées ,donc réduire le temps de cuisson . La cuisson se prolongera lors du réchauffement . Les présentées telles qu'elles sur un grand plat , cela fera l'admiration de vos invités.
Ps: si trop de courgettes , les couper en morceaux et les mettre au congélateur pour la soupe.
Bonne journée Gotte C'est Okey !
8
J pense que beaucoup les font farcies comme moi.Mais il m'arrive aussi de les couper en petits cubes et de les intégrer dans des salades avec une sauce crudités ou mayonnaise.Tu les manges crus ça change et c'est très bon!Mes parents ont un jardin et moi aussi il leur arrive de m'en donner et ils ont tendance à attendre trop longtemps avant de les ramassrer du coup elles sont énorme mais j'ai jamais eu le problème de peau trop dur ou épaisse je mange toujours la peau c'est ce qui donne tous le goût!Tu peux les congeler en cubes pour ratatouille coupé en 2 dans la longueur pour farcir et en rondelles pour faire cuire dans une poêle avec huile d'olive.Par contre congelé les bien sur des plaques puis une fois congeler met les rondelles dans les sacs congel comme ça elles ne seront pas collé entre elles.