Que faire avec de la crème fraîche ?

Bonjour tout le monde !

J'ai envie de crème fraîche en ce moment et j'aimerais donc que vous me proposiez vos recettes préférées à faire avec de la crème fraîche!

Merci d'avance de partager votre savoir avce moi !

gros bisous!

choute

Re-coucou,

je viens d'y penser mais j'utilise aussi la crème fraîche pour faire des sauces qui accompagnet les viandes (ça rend les steaks ou les escalopes plus appétissants!):

- crème fraîche + beaucoup de poivre = sauce au poivre pour la viande de boeuf ou le veau : tu fais cuire la viande à la poêle avec un peu d'huile, quand la viande est cuite tu retires la viande et la réserve puis tu ajoutes de la crème fraîche généreusement poivrée au jus de cuisson, tu chauffes à feu doux (pas d'ébullition) en mélangeant bien puis tu nappes ta viande avec ou tu la sers à part...
- crème fraîche + jus de citron + estragon = super sauce pour accompagner des escalopes de poulet : là c'est pareil, tu fais cuire la viande à la poêle puis tu la réserves et tu chauffes la crème fraîche
Sinon, tu as aussi ma recette de poulet aux oignons express qui est un délice :

bon,j'espère que c'était ce genre d'idées que tu cherchais...
a+, avec d'autres idées

Justement, en voilà d'autres, des idées (ta question m'inspire) :
- pourquoi pas une flammenküche alsacienne (très bon)?
- un parfait au café, au chocolat ou aux fruits?
- de la sauce à la ciboulette pour accompagner des pommes de terre au four?
- de la sauce à l'aneth pour du poisson?
- ou tout simplement une bonne tarte tatin servie avec de la bonne crème fraîche? ou un poirat?

s'il te faut des recettes, fais-moi signe
a+

Je fais des aiguillettes de canard à la crème et au poivre vert

moi la crème fraîche j'adore ca je la mange a la petite cuillère
Alors c'est pas dur j'en colle partout. Absolument partout

Mais ma rectte preferee a base de crème fraîche reste les coquillettes ala crème et au fromage râpe. Je sais c'est basique, mais c'est la recette ultime pour moi

Sinon, la salade de concombre a la crème fraîche ou les asperges a la sauce a la crème (pour les 2 j'aime bien utiliser du vinaigre parfume aux fruits rouges), ou le riz a la crème et au gruyère, ou les croque monsieurs a la crème. pour la viande de porc, deglasser la poêle avec de la crème et de la moutarde, hummm . Il y a aussi les pizzas que je fais avec une base de crème fraîche au lieu de la sauce tomate. Et puis une rectte typiquement berichonne: Cuire des pommes de terre a l'eau et chacun dans son assiette se fait son petit mélange pour aller avec : fromage blanc (faisselle si possible), crème fraîche, ciboulette, sel poivre.
Voila, c'est tout ce qui me vient a l'esprit en moins de 2 minutes.

Bon ap

sam

Bonjour les forumeuses, je suis nouvelle ici
je viens de faire une sauce a la crème fraîche qui est, sans me venter, délicieuse, je l'ai "inventer", après je pense que quelqu'un a du déjà la faire, bref je vous en donne la recette si ça vous tente:

- faire "ramolir" des oignons dans de l'huile d'olive

-ajouter de l'escalope ( ce que vous préférer en viande, mais de la viande blanche de préférence) couper en petits morceaux. Laisser cuire.

-ajouter de l'herbe de provence

-ajouter la crème fraîche

-sel, poivre, ail, gruyère râpée

-puis rajouter encore un peu d'huile d'olive et de l'herbe de provence suivant votre goût.

Voila, rien de plus simple, pour les doses j'ai mis un peu au pif!

Bon ce n'est pas très innovant, je débute a peine dans la cuisine, je dois faire a manger pour moi et mon copain et j'essai de faire des choses simples pour le moment, mais qui difère aussi, et puis je n'est pas toujours tout les ingrédients pour bien faire.

Bon apétit!

nenette08.

*une compote de fruits + une crème fraîche.
*crème fraîche + confiture ou du miél.
*crème fraîche + des cerises en bocal.
*crème fraîche + du chocolat fondu au bain-marie.

Il parait que c'est délicieux ; de la crème fouettée sur de la crème de marron.
Moi je me contenterais de la crème fouettée vu mon désamour pour les châtaignes.

Versée sur une tarte juste avant la fin de la cuisson, c'est pas mauvais non plus.

Bonjour,
je fais une sauce pour les pâtes en faisant bouillir la crème avec du râpé ou du roblochon, j'ajoute quand j'en ai des cernaux de noix concassés.
Une pizza blanche aussi, sur une pâte à pizza je mets la crème,du fromage ( roquefort c'est pas mal) et des noix, ça change de la pizza habituelle!

Coucou, je suis nouvelle et cela me fait pensez que l'autre jour j'aie fait une pizza surcrée.



Pate a pizza dans mon shaker après de la crème avec du chocolat fondu et je rajoute des banannes en rondelles le tous cuit dans la poêle HUM quelle délices.